Dieser saisonale Crumble ist ein wunderbarer Abschluss für jedes Picknick oder eine süße Leckerei für zwischendurch. Die säuerliche Frische des Rhabarbers harmoniert perfekt mit der Süße der Erdbeeren und bildet eine unwiderstehliche Fruchtschicht. Alles unter einer knusprigen Haferflocken-Streusel-Decke gebacken. Portioniert in hitzebeständigen Gläsern ist er nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch super einfach zu transportieren und direkt aus dem Glas zu löffeln.
🍽️ Portionen: 4 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 20 Minuten
🔥 Kochzeit: 25 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 45 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 300g Erdbeeren
- 300g Rhabarber
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 150g Weizenmehl (Type 405)
- 100g Haferflocken (zart)
- 100g brauner Zucker
- 120g kalte Butter (gewürfelt)
- 1/2 TL Zimt
👨🍳 Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Den Rhabarber waschen, schälen (falls nötig) und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Erdbeeren und Rhabarber in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen.
- Für die Streusel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Würfeln dazugeben und alles mit den Fingern zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Die Fruchtmischung gleichmäßig auf vier hitzebeständige Einmachgläser (ca. 250-300 ml Fassungsvermögen) verteilen. Die Streusel großzügig über die Früchte geben.
- Die Gläser auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind und die Früchte weich sind und Bläschen werfen.
- Die Crumble-Gläser aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Für das Picknick die Gläser fest verschließen.
🔧 Benötigte Geräte
- Backofen
- Backblech
- Schüsseln
- Hitzebeständige Gläser
📊 Nährwerte
| Kalorien | 480 kcal |
| Eiweiß | 7g |
| Fett | 20g |
| Kohlenhydrate | 65g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Enthält Gluten, Enthält Laktose
❓ Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Früchte für den Crumble verwenden?
Ja, dieser Crumble schmeckt auch hervorragend mit Äpfeln, Beerenmischungen, Kirschen oder Pfirsichen, je nach Saison und Vorliebe.
Kann ich den Crumble im Voraus zubereiten?
Sie können den Crumble bereits am Vortag zubereiten. Abgekühlt und gut verschlossen im Kühlschrank hält er sich 2-3 Tage. Vor dem Servieren kurz im Ofen erwärmen oder kalt genießen.
Wie mache ich den Crumble vegan?
Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine und stellen Sie sicher, dass der Zucker vegan ist. Das Rezept ist dann vollständig pflanzlich.
