Griechischer Hähnchen-Souvlaki mit Tzatziki und Orzo-Salat

Dieses Gericht bringt den Geschmack des griechischen Sommers direkt auf Ihren Teller. Die Hähnchenbrust wird in einer aromatischen Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Oregano eingelegt, bevor sie perfekt gegrillt wird. Dazu gibt es einen kühlen, gurkigen Tzatziki und einen leichten Orzo-Nudelsalat mit frischen Tomaten, Gurken und Feta, der eine ideale Beilage bildet.

📋 Zutaten

• 600g Hähnchenbrustfilet
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 1 TL Getrockneter Oregano
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Schwarzer Pfeffer
• 200g Griechischer Joghurt (für Tzatziki)
• 1/2 Gurke, geraspelt und ausgedrückt (für Tzatziki)
• 1 Zehe Knoblauch, gepresst (für Tzatziki)
• 1 EL Frische Minze, gehackt (für Tzatziki)
• 1 EL Frischer Dill, gehackt (für Tzatziki)
• 1 EL Olivenöl (für Tzatziki)
• 200g Orzo-Nudeln
• 250g Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 Gurke, gewürfelt (für Salat)
• 1/4 Rote Zwiebel, fein geschnitten
• 100g Feta, zerbröselt
• 2 EL Frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Zitronensaft (für Salatdressing)
• 3 EL Olivenöl (für Salatdressing)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrust in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen. Anschließend die Hähnchenwürfel auf Holz- oder Metallspieße stecken.
2. Tzatziki zubereiten: Für den Tzatziki die geraspelte Gurke gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, ausgedrückte Gurke, gepressten Knoblauch, gehackte Minze, Dill und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
3. Orzo-Salat kochen: Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, um ein Verkleben zu verhindern. Gut abtropfen lassen.
4. Orzo-Salat zusammenstellen: In einer großen Schüssel die gekochten Orzo-Nudeln mit halbierten Kirschtomaten, gewürfelter Gurke, fein geschnittener roter Zwiebel, zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie vermischen. Für das Dressing Zitronensaft und Olivenöl verquirlen und über den Salat geben. Alles gut vermengen und beiseite stellen.
5. Souvlaki grillen: Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Hähnchenspieße von allen Seiten ca. 10-15 Minuten grillen, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist. Alternativ können die Spieße auch im Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten gebacken werden.
6. Servieren: Die gegrillten Hähnchen-Souvlaki-Spieße zusammen mit dem Orzo-Salat und dem cremigen Tzatziki servieren. Sofort genießen.

🔧 Benötigte Geräte

• Grill oder Grillpfanne
• Holz- oder Metallspieße
• Schüsseln
• Topf

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Milchprodukte

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die marinierten Hähnchenspieße auch im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie gar sind.

Kann ich den Tzatziki oder den Orzo-Salat vorbereiten?

Ja, sowohl der Tzatziki als auch der Orzo-Salat lassen sich hervorragend einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Der Tzatziki schmeckt oft sogar besser, wenn er etwas durchziehen konnte.

Welche anderen Beilagen passen gut dazu?

Neben Orzo-Salat und Tzatziki passen auch warmes Fladenbrot, ein einfacher grüner Salat oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hervorragend zu den Hähnchen-Souvlaki.