Beeren-Quark-Dessert mit Haferflocken-Crumble

Dieses sommerliche Dessert ist eine perfekte Kombination aus cremig, fruchtig und knusprig. Eine luftige Quarkcreme, verfeinert mit Vanille und etwas Zucker, wird abwechselnd mit frischen, saisonalen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren in Gläser geschichtet. Ein schnell zubereiteter, knuspriger Crumble aus Haferflocken und Butter sorgt für den nötigen Biss und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ideal für eine leichte Nachspeise an warmen Tagen, die nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist.

📋 Zutaten

• 500 g Magerquark
• 200 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 50 g Zucker
• 500 g Frische Beeren (gemischt, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
• 80 g Haferflocken (kernig)
• 40 g Butter
• 2 EL Brauner Zucker

👨‍🍳 Zubereitung

1. Für den Crumble: Butter in einer Pfanne schmelzen. Haferflocken und braunen Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun und knusprig rösten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Die frischen Beeren waschen und gegebenenfalls putzen. Erdbeeren vierteln oder halbieren, je nach Größe.
3. Für die Quarkcreme: Schlagsahne mit einem Päckchen Vanillezucker steif schlagen. In einer separaten Schüssel den Magerquark mit Zucker und dem zweiten Päckchen Vanillezucker glatt rühren. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark heben.
4. In Dessertgläsern oder Schalen abwechselnd Schichten von Quarkcreme, frischen Beeren und dem abgekühlten Haferflocken-Crumble einfüllen. Mit einer Schicht Beeren und etwas Crumble abschließen.
5. Das Dessert vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und es gut gekühlt ist.

🔧 Benötigte Geräte

• Gläser
• Rührschüssel
• Pfanne
• Handmixer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich gefrorene Beeren verwenden?

Ja, Sie können auch gefrorene Beeren verwenden. Lassen Sie diese vorher auftauen und tropfen Sie überschüssiges Wasser ab, um das Dessert nicht zu wässrig zu machen.

Kann ich das Dessert schon am Vortag zubereiten?

Sie können die Quarkcreme und den Crumble am Vortag vorbereiten. Schichten Sie das Dessert jedoch erst kurz vor dem Servieren, damit der Crumble knusprig bleibt und die Beeren frisch aussehen.

Gibt es eine vegane Alternative?

Für eine vegane Variante können Sie pflanzlichen Quark, vegane Sahne und pflanzliche Butter für den Crumble verwenden.