Fischbrötchen mit Matjes

Dieses einfache und dennoch köstliche Fischbrötchen ist ein Muss für jeden Sommer in Norddeutschland. Frischer Matjes, eingelegt in einer milden Lake, wird auf ein knuspriges Brötchen gelegt und mit hauchdünnen roten Zwiebelringen sowie sauren Gurkenscheiben garniert. Ein schneller Snack oder leichtes Mittagessen, das den Geschmack des Meeres direkt auf den Teller bringt und herrlich erfrischend ist.

📋 Zutaten

• 4 Stück Matjesfilets (mild gesalzen)
• 2 Stück Brötchen (z.B. Roggenbrötchen)
• 1/2 Stück Rote Zwiebel
• 4 Scheiben Saure Gurken (aus dem Glas)
• 2 EL Remoulade
• 1 EL Frischer Dill, gehackt (optional)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Die rote Zwiebel schälen und in hauchdünne Ringe schneiden. Die sauren Gurken bei Bedarf in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Brötchen aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen. Beide Hälften leicht mit Remoulade bestreichen.
3. Je zwei Matjesfilets vorsichtig in jedes Brötchen legen.
4. Die Matjesfilets mit den vorbereiteten roten Zwiebelringen und Gurkenscheiben belegen.
5. Nach Belieben mit frischem, gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.

🔧 Benötigte Geräte

• Schneidebrett
• Messer

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Fisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich andere Fischsorten verwenden?

Ja, für Fischbrötchen eignen sich auch Bismarckhering, Brathering oder geräucherter Lachs hervorragend. Achten Sie auf frische und hochwertige Qualität.

Welche Brötchen passen am besten?

Traditionell werden Roggen- oder Mehrkornbrötchen verwendet, da ihr kräftiger Geschmack gut zum Matjes passt. Ein einfaches Weizenbrötchen funktioniert aber auch.

Wie bewahre ich Matjes am besten auf?

Matjesfilets sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage nach dem Kauf verzehrt werden. Achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum.