Diese prickelnde Maibowle ist der ideale Begleiter für jede Frühlingsfeier. Sie fängt das traditionelle Aroma des Waldmeisters ein, ohne Alkohol. Die Kombination aus Apfelsaft, Sprudelwasser und frischem Waldmeister sorgt für ein leicht süßes, kräuteriges und belebendes Getränk, das Groß und Klein begeistert. Ein Muss für den Wonnemonat Mai!
🍽️ Portionen: 6-8 Portionen
⏱️ Vorbereitungszeit: 15 Minuten
⏰ Gesamtzeit: 15 Minuten
📊 Schwierigkeit: Einfach
📋 Zutaten
- 1 Bund Frischer Waldmeister (ca. 10-15 Stängel)
- 1 Liter Apfelsaft (naturtrüb)
- 750 ml Sprudelwasser oder Mineralwasser mit Kohlensäure
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 200 g Frische Erdbeeren, halbiert
- Optional Etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft zum Süßen
👨🍳 Zubereitung
- Den frischen Waldmeister vorsichtig waschen und trockenschütteln. Die Stängel zu einem kleinen Bund zusammenbinden. Wichtig: Den Waldmeister für ca. 2-3 Stunden anwelken lassen, um das Aroma zu intensivieren. Nicht die Stiele ins Getränk hängen, da diese Bitterstoffe abgeben können.
- Den angewelkten Waldmeister kopfüber in eine große Bowleschale oder Karaffe hängen, sodass die Blätter in den Apfelsaft tauchen, die Stiele aber nicht mit der Flüssigkeit in Kontakt kommen. Mit dem Apfelsaft übergießen.
- Die Bowle für mindestens 30 Minuten, idealerweise 1-2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Waldmeister sein Aroma an den Apfelsaft abgeben kann. Je länger er zieht, desto intensiver wird der Geschmack.
- Nach der Ziehzeit den Waldmeister entfernen. Den Apfelsaft probieren und bei Bedarf mit etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen. Das Sprudelwasser oder Mineralwasser hinzufügen und leicht umrühren.
- Die halbierten Erdbeeren und Zitronenscheiben zur Bowle geben. Alles gut kühlen und dann in Gläsern servieren. Eiswürfel können optional hinzugefügt werden.
🔧 Benötigte Geräte
- Große Bowleschale oder Karaffe
📊 Nährwerte
| Kalorien | 120 kcal |
| Eiweiß | 1g |
| Fett | 0g |
| Kohlenhydrate | 30g |
🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch, Vegan
❓ Häufig gestellte Fragen
Wo finde ich frischen Waldmeister?
Frischen Waldmeister finden Sie im Mai oft auf Wochenmärkten, in gut sortierten Gemüseläden oder in der Natur in schattigen Laubwäldern. Achten Sie darauf, ihn von unbelasteten Stellen zu sammeln.
Kann ich die Bowle auch ohne frischen Waldmeister zubereiten?
Wenn kein frischer Waldmeister verfügbar ist, können Sie auch Waldmeistersirup (ohne künstliche Farbstoffe) verwenden. Beachten Sie hierbei die Süße des Sirups und passen Sie die Zuckermenge entsprechend an.
Wie lange hält sich die alkoholfreie Maibowle?
Die Bowle schmeckt am besten frisch zubereitet und gut gekühlt. Reste können im Kühlschrank abgedeckt 1-2 Tage aufbewahrt werden, wobei das Sprudelwasser mit der Zeit etwas an Kohlensäure verlieren kann.
