Osterlamm aus Quark-Öl-Teig mit Puderzucker

Dieses Osterlamm wird aus einem einfachen und schnellen Quark-Öl-Teig zubereitet, der ohne Hefe auskommt und somit keine lange Gehzeit benötigt. Der Teig ist wunderbar saftig und leicht. In einer traditionellen Lammform gebacken und anschließend mit Puderzucker bestäubt, ist es eine charmante und köstliche Osterüberraschung, die Groß und Klein begeistert. Perfekt für spontane Backaktionen in der Osterzeit.

📋 Zutaten

• 250g Magerquark
• 125ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
• 150g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 300g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Päckchen Backpulver
• Etwas Butter und Mehl (für die Form)
• Etwas Puderzucker (zum Bestäuben)

👨‍🍳 Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Osterlammform (ca. 1 Liter Inhalt) gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.
2. In einer großen Schüssel Magerquark, Pflanzenöl, Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen oder Handmixer gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Alles kurz verrühren, bis ein glatter, aber nicht zu flüssiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, um den Teig nicht zäh zu machen.
4. Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Lammform füllen und glattstreichen. Die Form sollte zu etwa zwei Dritteln gefüllt sein, da der Teig beim Backen noch aufgeht.
5. Das Osterlamm im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen. Machen Sie eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist das Lamm gar. Bei Bedarf nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken, falls es zu dunkel wird.
6. Das gebackene Osterlamm ca. 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.

🔧 Benötigte Geräte

• Osterlammform
• Große Rührschüssel
• Handmixer
• Kuchengitter

📊 Nährwerte

🏷️ Ernährungsinfo: Vegetarisch

❓ Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Teig auch für Muffins verwenden?

Ja, der Quark-Öl-Teig eignet sich hervorragend für Muffins. Die Backzeit müsste dann auf ca. 20-25 Minuten reduziert werden.

Wie verhindere ich, dass das Osterlamm in der Form kleben bleibt?

Das gründliche Einfetten und Bemehlen der Form ist entscheidend. Sie können die Form auch zusätzlich mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter und Semmelbröseln auskleiden, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Kann ich dem Teig noch weitere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können dem Teig Rosinen, gehackte Mandeln oder Zitronenabrieb hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Achten Sie darauf, die Mengen nicht zu stark zu erhöhen, um die Konsistenz nicht zu beeinträchtigen.