Dieser 5-Minuten-Salat kombiniert süße, saftige Melone mit salzigem Feta und frischem Basilikum für eine überraschende Aromen-Kombo. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen!
Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten:
- 600 g Wassermelone, entkernt & in Würfel geschnitten
- 200 g Feta, gewürfelt oder zerbröckelt
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Basilikum, grob gezupft
- 1/4 rote Zwiebel, in hauchdünne Ringe geschnitten
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Creme (oder normaler Balsamico)
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer
Optional für Extra-Crunch:
- 50 g geröstete Pinienkerne oder Walnüsse
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung (5 Minuten!)
- Wassermelone, Feta, Gurke, Zwiebel und Basilikum in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat träufeln.
- Pinienkerne oder Nüsse darüberstreuen.
Tipp:
- Kurz durchziehen lassen (5–10 Minuten), aber nicht zu lange, sonst wird die Melone wässrig.
Profi-Tipps
- Feta-Alternative: Für eine vegane Version marinierte Tofuwürfel verwenden.
- Extra Frische: Ein Spritzer Limettensaft im Dressing unterrühren.
- Präsentation: Auf einem großen Teller anrichten und mit ganzen Basilikumblättern dekorieren.
Wissenswertes
- Herkunft: Inspiriert von der griechischen und mediterranen Küche – perfekt für heiße Sommertage!
- Aromen-Balance: Die Süße der Melone und der salzige Feta ergänzen sich perfekt.
Καλή όρεξη! (Guten Appetit!)
- Ein erfrischender Genuss, der garantiert für Staunen sorgt – ideal für Grillpartys oder Picknicks!
