Dieser Aufstrich ist in wenigen Minuten zubereitet und schmeckt herrlich frisch und cremig. Die Eier sorgen für eine angenehme Textur, während der Thunfisch eine herzhafte Grundlage bildet. Das Currypulver gibt dem Ganzen eine exotische Note und macht den Aufstrich zu etwas ganz Besonderem.
Warum du diesen Aufstrich lieben wirst
- Cremig & würzig: Eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack.
- Schnell & einfach: In unter 10 Minuten zubereitet.
- Vielseitig: Ideal als Brotaufstrich, Dip oder Sandwich-Füllung.
- Grundzutaten: Du brauchst nur wenige Zutaten, die man oft im Vorrat hat.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- Für den Aufstrich
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 2 hartgekochte Eier
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Naturjoghurt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Currypulver
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 1 TL frischer Schnittlauch, gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Eier & Thunfisch vorbereiten: Schäle die hartgekochten Eier und hacke sie in feine Würfel. Gieße den Thunfisch gut ab.
- Alles vermischen: Gib die gehackten Eier, den abgetropften Thunfisch, die Mayonnaise, den Joghurt und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel.
- Abschmecken: Rühre das Currypulver unter. Schmecke den Aufstrich kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du den gehackten Schnittlauch untermischen.
- Servieren: Der Aufstrich schmeckt am besten, wenn er für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durchgezogen ist. Serviere ihn auf frischem Brot, Baguette oder als Dip zu Rohkoststicks.
Tipps & Tricks
- Das richtige Currypulver: Je nach Geschmack kannst du ein mildes oder scharfes Currypulver verwenden.
- Die richtige Konsistenz: Wenn du den Aufstrich cremiger magst, kannst du die Mayonnaise und den Joghurt-Anteil erhöhen. Für eine festere Konsistenz die Mayonnaise reduzieren.
- Frische Kräuter: Frischer Schnittlauch, Koriander oder Dill passen perfekt zu diesem Aufstrich.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, der Aufstrich kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich dort für 2-3 Tage.
Was, wenn ich keinen Joghurt habe? Du kannst den Joghurt durch Crème fraîche oder weitere Mayonnaise ersetzen.
Kann ich auch Thunfisch in Öl verwenden? Ja, aber achte darauf, ihn sehr gut abtropfen zu lassen, damit der Aufstrich nicht zu ölig wird.
