Suchst du nach einer Pasta, die leicht, frisch und trotzdem mega aromatisch ist? Diese Spaghetti mit Thunfisch-Zitronen-Sauce sind genau das Richtige! Sie kombinieren die herzhafte Note von Thunfisch mit der frischen Säure der Zitrone zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Perfekt für warme Sommerabende oder wenn du dir einfach mal schnell was Gutes tun möchtest!
Warum du diese Pasta lieben wirst
- Frisch & leicht: Die Zitrone macht die Sauce wunderbar leicht und bekömmlich.
- Blitzschnell: In nur 15 Minuten fertig!
- Aromatisch: Thunfisch und Kapern geben eine herzhafte Tiefe.
- Total vielseitig: Funktioniert auch mit anderen Nudelsorten.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Pasta
- 400 g Spaghetti
- Salz für das Nudelwasser
Für die Sauce
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (à 150g), abgetropft
- 4 Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
- 4 EL Olivenöl
- Saft und Abrieb von 1 unbehandelten Zitrone
- 2 EL Kapern, abgespült
- 1 Handvoll frische Petersilie, grob gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zum Servieren
- Frisch geriebener Parmesan
- Noch etwas Olivenöl
- Zitronenviertel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Spaghetti kochen
- Reichlich Wasser in einem großen Topf salzen und zum Kochen bringen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest (al dente) kochen.
2. Sauce zubereiten
- Während die Nudeln kochen, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauchscheiben und optional Chili darin 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften (nicht braun werden lassen!).
- Vom Herd nehmen.
3. Sauce verfeinern
- Den abgetropften Thunfisch (grob zerpflücken), Zitronensaft, Zitronenabrieb und Kapern in die Pfanne geben.
- Alles vorsichtig vermengen – der Thunfisch sollte nicht zu sehr zerfallen.
4. Nudeln kombinieren
- Die abgegossenen Spaghetti direkt in die Pfanne zur Sauce geben.
- Einige Löffel Nudelwasser unterheben, damit sich die Sauce besser verteilt.
- Frische Petersilie unterheben.
5. Abschmecken & servieren
Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren mit frisch geriebenem Parmesan, einem Schuss Olivenöl und einer Zitronenspalte.
Tipps & Tricks
- Nudelwasser nicht vergessen: Das stärkehaltige Wasser hilft der Sauce, an den Nudeln zu haften.
- Knoblauch nicht verbrennen: Sonst wird er bitter – lieber etwas kürzer anbraten.
- Thunfisch-Wahl: Thunfisch im eigenen Saft ist weniger kalorienreich als in Öl.
- Make-Ahead: Die Sauce kann vorbereitet werden. Die Nudeln immer frisch kochen.
- Variation: Für extra Frische einige Kirschtomaten halbieren und unterheben.
Fertig! Deine Reise nach Italien kann beginnen. Buon Appetito!
