Spaghetti Frutti di Mare ist ein italienischer Küstenklassiker, der Frische und Geschmack vereint. Die Kombination aus Muscheln, Garnelen und Calamari in einer leichten, aber aromatischen Sauce aus Weißwein, Knoblauch und Tomaten ist unwiderstehlich. Dieses Gericht ist erstaunlich schnell zubereitet und bringt das Flair der italienischen Riviera direkt auf Ihren Tisch.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Dieses Gericht stammt aus den Küstenregionen Italiens, wo der Fang des Tages die Basis der lokalen Küche bildet. ‚Frutti di Mare‘ bedeutet wörtlich ‚Früchte des Meeres‘. Es ist ein Gericht, das die Einfachheit und Qualität der italienischen Küche zelebriert, indem es nur wenige, aber hochwertige Zutaten verwendet, um den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte hervorzuheben.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 20 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 400 g Spaghetti
- 500 g Gemischte Meeresfrüchte (frisch oder TK)
- 400 g Dosentomaten (passiert oder gehackt)
- 3 Zehen Knoblauch (fein geschnitten)
- 3 EL Olivenöl
- Eine Handvoll Frische Petersilie (gehackt)
- nach Geschmack Salz und Chili-Flocken
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chili-Flocken kurz anbraten.
- Meeresfrüchte (falls TK, auftauen lassen) hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz abschmecken. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die abgetropfte Pasta zur Sauce geben, vermischen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
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💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma frische Muscheln, die vor dem Kochen gereinigt werden müssen. Fügen Sie für einen tieferen Geschmack einen Schuss Fischbrühe zur Sauce hinzu. Nicht zu viel kochen, um die Meeresfrüchte zart zu halten.
