Shakshuka ist ein einfaches und aromatisches Gericht aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße. Mit etwas Feta und frischem Koriander wird es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Shakshuka hat seine Ursprünge in Nordafrika, vermutlich in Tunesien, und verbreitete sich über den gesamten Nahen Osten. Der Name bedeutet so viel wie ‚Mischung‘ und beschreibt perfekt das einfache Prinzip des Gerichts: Eier, die in einer Tomatensoße gegart werden. Durch jüdische Einwanderer gelangte es nach Israel, wo es zum Nationalgericht wurde, und erfreut sich nun auch in Europa großer Beliebtheit. In Deutschland ist es ein beliebtes Gericht für gesellige Brunch-Runden, da es direkt in der Pfanne serviert wird. Es repräsentiert den Trend zu internationalen, einfachen und geselligen Gerichten. Die Kombination aus Gemüse, Ei und Gewürzen macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 4-6 Eier
- 800 g Dosen-Tomaten (gehackt)
- 2 Rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Feta-Käse
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll Frischer Koriander
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zwiebel und Paprika würfeln, Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne (am besten gusseisern) in Olivenöl anschwitzen.
- Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz anrösten. Dann die gehackten Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick wird.
- Mit einem Löffel Mulden in die Soße drücken und die Eier vorsichtig hineinschlagen. Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 5-8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Feta krümeln und mit gehacktem Koriander über die Shakshuka streuen. Direkt aus der Pfanne servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Traditionell mit frischem Fladenbrot oder Baguette servieren. Perfekt für ein gemeinsames Frühstück oder ein schnelles Abendessen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine schärfere Version Chiliflocken hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Soße nicht zu flüssig ist, bevor Sie die Eier hinzufügen. Servieren Sie frisches Brot zum Dippen.
