Knusprig, cheesig & in 30 Minuten fertig – der perfekte Partysnack!
Dieser Nacho-Auflauf kombiniert alles, was wir lieben: knackige Tortilla-Chips, saftiges Hackfleisch, cremige Käsesauce und frische Toppings. Ideal für spontane Filmabende, Game Nights oder als schnelles Comfort-Food!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Blitzschnell – vom Pfannenrand direkt in den Ofen
✔️ Knusprig & saftig – die perfekte Textur
✔️ Anpassbar – vegetarisch, scharf oder extra cheesig
✔️ Crowd-Pleaser – alle greifen zu!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Hackmischung:
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 200 ml passierte Tomaten
- Salz & Pfeffer
Für den Auflauf:
- 200 g Tortilla-Chips (leicht gesalzen)
- 150 g geriebener Cheddar
- 150 g geriebener Gouda
- 1 Handvoll Jalapeños (frisch oder aus dem Glas)
Toppings (nach dem Backen):
- 1 Avocado, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 100 g saure Sahne
- Frischer Koriander
Zubereitung – So geht’s fix!
1️⃣ Hackmischung zubereiten
- Hackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazugeben.
- Mit Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Passierte Tomaten unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
2️⃣ Schichten & überbacken
- In einer ofenfesten Form eine Schicht Tortilla-Chips auslegen.
- Die Hackmischung darüber verteilen, dann Jalapeños und Käse daraufstreuen.
- Bei 200°C Ober-/Unterhitze 10–12 Minuten backen, bis der Käse blubbert.
3️⃣ Toppings hinzufügen
- Mit Avocado, Frühlingszwiebeln, saurer Sahne und Koriander garnieren.
4️⃣ Servieren
- Heiß aus dem Ofen – am besten direkt aus der Form löffeln!
Tipps für den perfekten Nacho-Auflauf
🔥 Extra knusprig: Tortilla-Chips kurz vor dem Backen obenauf legen.
🧀 Käse-Trick: Mozzarella oder Pepper Jack für mehr Schmelz.
🌶 Scharf? Mit Sriracha oder Chipotle-Pulver nachwürzen.
🥑 Vegetarisch: Hack durch schwarze Bohnen ersetzen.
Variationen
🍗 Hähnchen-Version: Mit gegrilltem Hähnchen und Mais
🧅 Mexikanisch: Mit Salsa und Guacamole servieren
🥦 Leichter: Mit Blumenkohl-„Chips“ und Feta
Fazit
Dieser schnelle Nacho-Auflauf ist der ultimative Kompromiss zwischen Nachos und Auflauf – knusprig, saftig und einfach genial! Perfekt, wenn’s mal schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll.
