Craving nach Schokolade? Dieser unglaublich saftige und intensive Schokoladenkasten ist Ihre Rettung! Das Beste: Sie brauchen keine Rührschüssel – alle Zutaten werden einfach direkt in der Backform vermischt. In weniger als einer Stunde steht ein duftender, warmer Kuchen auf dem Tisch, der jeden überzeugt.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Der einfache Schokoladenkuchen, oft ‚Wackelpuddingkuchen‘ oder ‚Rührkuchen‘ genannt, ist ein Klassiker der deutschen Haushaltsküche und Backmischungs-Ära. Er symbolisiert Komfort, Einfachheit und den süßen Genuss für die ganze Familie. Die ‚One-Bowl‘- oder ‚All-in-One‘-Methode, bei der alle Zutaten gemeinsam verrührt werden, hat in den letzten Jahren enorm an Popularität gewonnen. Sie spricht den modernen Wunsch nach minimalistischem Kochen und geringem Abwasch an (‚less mess‘). Dieser Kuchen verbindet also den zeitlosen Geschmackskomfort des traditionellen Hefekuchens mit der Effizienz und Bequemlichkeit, die heute geschätzt wird. Er ist das ultimative ‚Backen ohne Stress‘-Rezept.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochzeit:
- 40 Minuten
- Portionen:
- 12
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 200 g Weizenmehl (Type 405)
- 200 g Zucker
- 50 g Backkakao (ungesüßt)
- 2 TL Backpulver
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- zum Bestäuben Puderzucker
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Salz) direkt in die vorbereitete Backform sieben.
- In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde bilden. Die Eier, Milch, Öl und Vanilleextrakt hineingeben.
- Nun alles mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen direkt in der Form zu einem glatten Teig verrühren. Dabei von der Mitte aus beginnen und nach außen arbeiten, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind.
- Den Teig glatt streichen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Es sollte kein flüssiger Teig mehr am Stäbchen haften.
- Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Einfach so mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Oder servieren Sie ihn warm mit einer Kugel Vanilleeis, Schlagsahne oder einer Beerenkompott für ein festliches Dessert.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für einen extra saftigen Kuchen können Sie 100 ml heißes Wasser oder Kaffee zum Teig geben. Für eine schokoladige Glasur 100g Zartbitterschokolade mit 50g Butter schmelzen und über den erkalteten Kuchen gießen. Der Kuchen hält sich gut verschlossen mehrere Tage frisch.
