Schnell, aromatisch und unwiderstehlich lecker – in nur 20 Minuten fertig!
Diese Hackfleischsoße ist der perfekte Begleiter für Pasta, Kartoffeln oder Reis – saftig, würzig und super einfach zuzubereiten. Ein Rezept, das garantiert gelingt und immer schmeckt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Blitzschnell – fertig in 20 Minuten
✔️ Super vielseitig – zu Nudeln, Lasagne oder als Füllung
✔️ Meal-Prep-geeignet – einfrierbar und aufwärmbar
✔️ Kinderliebling – mild oder mit extra Würze
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Soße:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Möhre, gerieben (optional für mehr Gemüse)
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Zum Servieren:
- Pasta, Reis oder Kartoffeln
- Frisch geriebener Parmesan
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung – So geht’s
1️⃣ Zwiebel und Hackfleisch anbraten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten.
2️⃣ Tomaten zugeben
- Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
- Passierte Tomaten, Brühe, Paprikapulver und Oregano hinzufügen.
3️⃣ Köcheln lassen
- Bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dicklich wird.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Servieren
- Mit Pasta oder Reis anrichten und mit Parmesan und Basilikum garnieren.
Profi-Tipps
🔥 Extra Geschmack: 1 TL Worcestersauce
🧀 Cheesy-Variante: Mozzarella oder Cheddar unterheben.
🥬 Gemüseboost: Zucchini, Pilze oder Mais untermischen.
🍝 Nudelwasser nicht wegschütten: Etwas Kochwasser macht die Soße cremiger.
Variationen
🌶 Scharf: Mit Chiliflocken oder Tabasco verfeinern
🍗 Hähnchen-Version: Hackfleisch durch Hähnchenhack ersetzen
🌱 Vegetarisch: Mit Sojahack oder Linsen zubereiten
Fazit
Diese Hackfleischsoße ist der ultimative Komfort-Klassiker – einfach, lecker und immer ein Erfolg! Perfekt für stressige Tage, an denen es trotzdem lecker sein soll.
