Diese Sandwiches kombinieren zartes kaltes Roastbeef mit würzigem Vollkornsenf und fruchtigem Preiselbeer-Chutney – perfekt für Picknicks oder schnelle Gourmet-Lunches!
Zutaten für 4 Sandwiches
Hauptzutaten:
- 400 g gegartes Roastbeef (dünn geschnitten)
- 8 Scheiben Roggen-Vollkornbrot
- 4 EL Vollkornsenf
- 100 g Preiselbeer-Chutney (oder Cranberry-Sauce)
Für den Frischekick:
- 1 Handvoll Rucola
- 1/2 Rote Zwiebel (in hauchdünnen Ringen)
- 8 Scheiben Gurke
Für die Kräuterbutter:
- 80 g Butter (zimmerwarm)
- 1 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 TL Zitronenschale
Zubereitung (15 Minuten)
1. Kräuterbutter zubereiten
- Butter mit Petersilie und Zitronenschale verrühren.
2. Sandwiches bauen
- Brotscheiben leicht toasten, mit Kräuterbutter bestreichen.
- Eine Seite mit Senf, die andere mit Preiselbeeren bestreichen.
- Roastbeef, Rucola, Zwiebel und Gurke schichten.
3. Servieren
- Sandwiches diagonal durchschneiden.
- Mit Essiggurken und Kartoffelchips servieren.
Tipps für das beste Ergebnis
✔ Fleisch-Tipp: Roastbeef vom Vortag verwenden.
✔ Vegetarisch: Gebratene Auberginen statt Fleisch.
✔ Meal Prep: Kräuterbutter hält 1 Woche im Kühlschrank.
Nährwerte pro Sandwich
480 kcal | 32g Protein | 18g Fett | 45g Kohlenhydrate
„Herzhafte Eleganz – wo rustikales Brot auf feine Aromen trifft!“
Variationen:
- Mit Blauschimmelkäse für kräftigen Geschmack
- Französisch: Baguette statt Roggenbrot
- Scharf: Meerrettich unter die Butter mischen
