Dieser sättigende Schichtauflauf vereint gewürztes Hackfleisch, lockeren Reis und eine goldbraune Käsehaube. Ideal für Familienessen oder Resteverwertung!
Zutaten (für 6 Personen)
Für die Hackfleischschicht
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
Für die Reisschicht
- 300 g Langkornreis (ungare Menge)
- 600 ml Rinderbrühe
- 1 Lorbeerblatt
Für die Käsehaube
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Gouda
- 2 EL Semmelbrösel (optional für Extra-Knusper)
Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Pfanne anbraten
- Tomaten, Mark und Gewürze zugeben, 10 Min. köcheln
2. Schichten
- Hackmasse in gefettete Auflaufform (30×20 cm) geben
- Reis gleichmäßig darüber verteilen
- Heiße Brühe angießen, Lorbeerblatt zugeben
3. Backen & überkrusten
- 40 Min. abgedeckt backen
- Deckel entfernen, Reis auflockern
- Käse und Semmelbrösel mischen, darüber streuen
- 15 Min. unbedeckt backen (bis der Käse blubbert)
Serviervorschläge
- Mit frischer Petersilie bestreuen
- Dazu passt: Knoblauchbrot oder grüner Salat
- Für Erwachsene: Mit Chiliflocken servieren
Tipps für das perfekte Gericht
✔ Extra saftig: 1 geriebene Möhre unter das Hackfleisch mischen
✔ Zeitsparend: Vorgekochten Reis verwenden (Backzeit halbieren)
✔ Meal Prep: Hält 3 Tage im Kühlschrank
Fazit: Dieser komplette Ofenhit ist einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie!
