Piri Piri Hähnchen ist eine portugiesische Spezialität, bei dem das Fleisch in einer aromatischen Marinade aus Chilischoten, Knoblauch und Zitrone eingelegt und dann knusprig gegrillt wird. Die perfekte Balance aus Schärfe und Zitrusfrische macht dieses Gericht unwiderstehlich.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Piri Piri, auch bekannt als Peri Peri, hat seine Ursprünge in Afrika, als portugiesische Entdecker Chilischoten aus Amerika nach Mosambik und Angola brachten. Die Portugiesen adaptierten die scharfe Soße und kombinierten sie mit ihrem Know-how im Grillen. Heute ist Piri Piri Hähnchen ein Nationalgericht Portugals und besonders in der Region Algarve beliebt. Die Marinade variiert je nach Region, enthält aber typischerweise Chilischoten, Knoblauch, Zitronensaft, Paprika und Öl. In Deutschland wurde das Gericht durch portugiesische Restaurants und Grillkultur populär. Es repräsentiert die Fusion von europäischen und afrikanischen Küchentraditionen und steht für lebhafte, geschmacksintensive Street-Food-Kultur. Piri Piri symbolisiert die portugiesische Entdeckerlust und die Liebe zu kräftigen Aromen.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 30 Minuten (plus Marinierzeit)
- Kochzeit:
- 25 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1,2 kg Hähnchen ( ganze Teile oder Keulen)
- 4 Frische rote Chilischoten
- 6 Knoblauchzehen
- Saft von 2 Zitronen Zitronensaft
- 100 ml Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- nach Geschmack Salz
- je 1 Rote und gelbe Paprika
- 2 Zwiebeln
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Chilischoten (entkernt), Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Paprikapulver, Oregano und Salz im Mixer pürieren.
- Hähnchen mit der Marinade bestreichen, mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, marinieren.
- Paprika und Zwiebeln in Stücke schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
- Hähnchen und Gemüse auf dem Grill oder im Ofen grillen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Heiß servieren, eventuell mit extra Marinade beträufeln.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie Piri Piri Hähnchen mit Pommes Frites, Salat oder Reis. Ein kühler Joghurtdip mildert die Schärfe.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Passen Sie die Anzahl der Chilischoten an Ihre Schärfetoleranz an. Verwenden Sie Handschuhe beim Verarbeiten der Chilis. Das Hähnchen kann auch im Ofen bei 200°C gebacken werden.
