Dieses Gericht beweist, dass eine leckere Mahlzeit nicht kompliziert sein muss. Die Sauce ist unglaublich cremig und würzig, und der Thunfisch macht die Pasta zu einem sättigenden Hauptgericht. Du brauchst nur wenige Zutaten und hast im Handumdrehen ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Blitzschnell: In weniger als 20 Minuten auf dem Tisch.
- Cremig & lecker: Die Sauce ist ein absoluter Genuss.
- Wenige Zutaten: Du hast die meisten Zutaten wahrscheinlich schon zu Hause.
- Vielseitig: Du kannst die Sauce ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen.
Zutaten (für 2 Portionen)
- 200 g Nudeln (z.B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft oder in Öl (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Eine Prise Chiliflocken
- Optional: Geriebener Parmesan zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Nudeln kochen: Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Gib die Nudeln hinein und koche sie nach Packungsanleitung al dente.
- Sauce zubereiten: Während die Nudeln kochen, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Dünste die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind. Gib den Knoblauch dazu und dünste ihn kurz mit, bis es duftet. Gieße die Sahne in die Pfanne und lasse sie leicht köcheln.
- Thunfisch hinzufügen: Gieße den Thunfisch ab und gib ihn zur Sahne. Zerdrücke ihn mit einer Gabel. Rühre die Sauce gut durch und lasse sie für ca. 2-3 Minuten köcheln, bis der Thunfisch heiß ist. Würze die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chiliflocken, falls du es etwas schärfer magst.
- Fertigstellen & servieren: Gieße die Nudeln ab, behalte aber etwas Nudelwasser zurück. Gib die Nudeln direkt in die Pfanne zur Sauce und schwenke alles gut durch. Wenn die Sauce zu dick ist, gib ein paar Löffel vom Nudelwasser hinzu. Rühre die gehackte Petersilie unter. Serviere die Pasta sofort, garniert mit frischem Parmesan.
Tipps & Tricks
- Für extra Geschmack: Röste die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit etwas Tomatenmark an, bevor du die Sahne hinzugibst.
- Die richtige Konsistenz: Wenn du eine etwas festere Sauce möchtest, kannst du die Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
- Der beste Thunfisch: Thunfisch in Öl bringt ein intensiveres Aroma in die Sauce als Thunfisch in eigenem Saft.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht vegetarisch machen? Ja, du kannst den Thunfisch weglassen und stattdessen gebratenen Tofu, Pilze oder Kichererbsen hinzufügen.
Was, wenn ich keine Sahne habe? Alternativen sind Crème fraîche, Mascarpone oder auch eine Mischung aus Milch und Mehl (für eine Bechamel-artige Sauce).
- Kann ich die Sauce vorbereiten? Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann einfach kurz erhitzen, bevor du die gekochten Nudeln hinzufügst.
