Dieses Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und die hohe Qualität der Zutaten. Die Garnelen werden nur kurz angebraten, um ihre saftige Textur zu bewahren. Das Gemüse wird so gewählt, dass es perfekt zu den Crevetten passt und die Pasta zu einem ausgewogenen und farbenfrohen Teller macht.
Warum du diese Pasta lieben wirst
- Schnell & einfach: In weniger als 20 Minuten auf dem Tisch.
- Leicht & gesund: Eine Mahlzeit voller Proteine und frischer Vitamine.
- Aromatisch: Die zarten Garnelen und das Gemüse entfalten ein herrliches Aroma.
- Elegant: Sieht toll aus und schmeckt auch so.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Für die Pasta
- 200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine)
- Für die Garnelen und das Gemüse
- 12 Riesencrevetten (roh, geschält, ohne Darm)
- 1 kleine Zucchini
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Saft einer halben Zitrone
- Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Pasta kochen: Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
- Gemüse vorbereiten: Während die Pasta kocht, wasche die Zucchini und schneide sie in feine Streifen oder Scheiben. Halbiere die Kirschtomaten.
- Garnelen und Gemüse anbraten: Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne. Gib den fein gehackten Knoblauch und die Zucchinischeiben hinzu und dünste sie für ca. 3 Minuten an. Füge die Riesencrevetten und die Kirschtomaten hinzu und brate alles für ca. 2-3 Minuten, bis die Garnelen rosa und gar sind. Sie werden schnell zäh, also nicht zu lange braten.
- Abschmecken & servieren: Nimm die Pfanne vom Herd. Gieße den Saft der halben Zitrone über die Garnelen und das Gemüse. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Gieße die gekochte Pasta ab und gib sie direkt in die Pfanne. Mische alles gut durch, sodass die Pasta von der Sauce umhüllt ist. Serviere die Pasta sofort, bestreut mit frischer, gehackter Petersilie.
Tipps & Tricks
- Die richtige Garzeit: Riesencrevetten brauchen nur sehr kurz, um gar zu werden. Sie sind fertig, sobald sie eine schöne rosa Farbe haben.
- Die richtige Zutat: Frische Garnelen sind immer besser als gefrorene, aber wenn du gefrorene verwendest, achte darauf, sie vorher gut aufzutauen.
- Varianten: Du kannst das Gericht mit einem Schuss Weißwein verfeinern, den du nach dem Knoblauch angießt und kurz einkochen lässt.
Häufige Fragen
Kann ich auch anderes Gemüse verwenden? Ja, auch Paprikastreifen, Spargel oder Brokkoli passen hervorragend.
Was, wenn die Sauce zu flüssig ist? Du kannst einen Schuss Nudelwasser hinzufügen und kurz einkochen lassen, um die Sauce zu binden.
Welche Kräuter passen noch dazu? Dill, Basilikum oder Oregano passen ebenfalls sehr gut zu diesem Gericht.
