Ofenkartoffel mit Steak & Garnelen – Luxus-Dinner aus dem Ofen

Verwöhnen Sie sich mit unserer Luxus-Ofenkartoffel – gefüllt mit saftigem Steak, zarten Garnelen und cremiger Sauce! Ein raffiniertes Dinner ganz einfach aus dem Ofen. Perfekt für besondere Anlässe oder kulinarische Verwöhnmomente. In 50 Minuten servierfertig!

Was dieses Gericht besonders macht:

✔ Perfekt gebackene Ofenkartoffel – fluffig innen, knusprige Schale

✔ Zartes Steak & knusprige Garnelen – zwei Protein-Highlights in einem Gericht

✔ Cremige Sauce – verfeinert mit Knoblauch und frischen Kräutern

Zutaten (für 2 Personen)

Für die Ofenkartoffel:

• 2 große mehligkochende Kartoffeln (z. B. Agria)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Rosmarin, gehackt

Für Steak & Garnelen:

• 2 Rindersteaks (z. B. Ribeye oder Filet, ca. 200 g)
• 12 große Garnelen (geschält & entdarmt)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer

Für die Sauce:

• 100 ml Sahne
• 1 TL Senf
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Toppings (optional):

• Geröstete Pinienkerne
• Frischer Schnittlauch

Zubereitung (60 Minuten)

1. Ofenkartoffel backen

1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, mit Öl, Salz und Rosmarin einreiben.
3. 50–60 Min. backen, bis sie innen weich sind.

2. Steak & Garnelen braten

1. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne mit 1 EL Butter je nach gewünschtem Gargrad braten:
   • Medium Rare: 3–4 Min. pro Seite
3. Herausnehmen, ruhen lassen.
4. In derselben Pfanne Garnelen mit Knoblauch, Paprika und restlicher Butter 2–3 Min. braten.

3. Sauce zubereiten

1. In der Pfanne Sahne, Senf und Worcestershire-Sauce aufkochen.
2. Mit Petersilie abschmecken.

4. Anrichten

1. Kartoffel der Länge nach aufschneiden, etwas auseinanderdrücken.
2. Steak in Scheiben schneiden, mit Garnelen auf der Kartoffel anrichten.
3. Mit Sauce beträufeln und mit Pinienkernen & Schnittlauch garnieren.

Tipps für Perfektion

✔ Kartoffel vor dem Backen mit einer Gabel einstechen – verhindert Platzen.

✔ Steak nach dem Braten 5 Min. ruhen lassen – bleibt saftiger.

✔ Extra Geschmack: Sauce mit Trüffelöl verfeinern.

Variationen

• Surf & Turf Deluxe: Mit Hummer-Schwanz statt Garnelen
• Scharf: Sauce mit Chiliflocken oder Sriracha aufpeppen
• Low-Carb: Blumenkohl-Püree statt Kartoffel

Backzeit: 50–60 Min.

Schwierigkeit: Mittel

Guten Appetit!

Hinweis: Für eine schnellere Version vorgekochte Kartoffeln verwenden und im Ofen aufwärmen.