Diese eleganten Avocado-Hälften werden mit klassischen Caprese-Zutaten gefüllt – ein perfekter Low-Carb-Snack oder Vorspeisen-Hit für Partys!
Zutaten (für 4 Personen / 8 Hälften)
Für die Füllung
- 4 reife Avocados (halbiert & entkernt)
- 200 g Mini-Mozzarella-Kugeln (oder grob gewürfelt)
- 250 g Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Handvoll frisches Basilikum
- 1 EL Kapern (optional)
Für das Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Creme
- 1 TL Honig
- 1/2 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz & Pfeffer
Zum Garnieren
- Basilikumblätter
- Balsamico-Glasur
Zubereitung
1. Avocados vorbereiten
- Avocados halbieren, Stein entfernen
- Mit Zitronensaft beträufeln (verhindert Braunfärbung)
2. Caprese-Mix zubereiten
- Mozzarella, Tomaten und Basilikum in Schüssel geben
- Dressing-Zutaten verrühren, unterheben
3. Füllen & servieren
- Avocado-Hälften mit Caprese-Mix füllen
- Mit Kapern und Basilikum garnieren
- Mit Balsamico-Glasur beträufeln
Serviervorschläge
- Als Vorspeise auf einzelnen Tellern
- Auf Rucola-Bett mit Parmesanspänen
- Für Partys: Als Fingerfood auf Holzbrett
Tipps für das perfekte Gericht
✔ Avocado-Wahl: Leicht nachgebend bei Druck, aber nicht matschig
✔ Scharf-Kick: Mit Chiliflocken bestreuen
✔ Vorbereitung: Dressing kann 1 Tag vorher zubereitet werden
Fazit: Diese farbenfrohen Köstlichkeiten bringen italienisches Dolce Vita auf den Tisch – frisch, cremig und unwiderstehlich!
