Mexikanisches Hähnchen mit Käsesauce

Dieses feurig-cremige Gericht kombiniert mexikanisches Gewürze mit schmelzender Käsesauce. Perfekt für Tacos, Burritos oder einfach mit Reis!

Zutaten (für 4 Personen)

Für das Hähnchen

• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Chilipulver
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• Salz & Pfeffer

Für die Käsesauce

• 200 g Cheddar (gerieben)
• 100 g Monterey Jack oder Gouda (gerieben)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Hühnerbrühe
• 1 kleine Dose (100 g) grüne Chilischoten (mild)
• 1 TL Maisstärke (in 2 EL Wasser gelöst)

Zum Servieren

• Frische Korianderblätter
• Limettenspalten
• Tortillas oder Reis

Zubereitung

1. Hähnchen würzen & braten

1. Filets mit Öl, Gewürzen und Knoblauch marinieren (15 Min.)
2. In einer Pfanne von jeder Seite 5-6 Min. goldbraun braten
3. Herausnehmen, ruhen lassen

2. Käsesauce zubereiten

1. In derselben Pfanne Sahne und Brühe aufkochen
2. Käse nach und nach einrühren, bis er schmilzt
3. Chilischoten und Maisstärke zugeben, 2-3 Min. köcheln

3. Hähnchen in Sauce schwenken

1. Hähnchen in Scheiben schneiden
2. In die Sauce legen, 3 Min. ziehen lassen

Serviervorschläge

• Auf warmen Tortillas mit Avocado
• Dazu Mexikanischer Reis
• Als Quesadilla-Füllung

Tipps für das perfekte Gericht

✔ Extra scharf: Jalapeños statt grüne Chilis verwenden

✔ Schnellvariante: Vorgegartes Hähnchen verwenden

✔ Vegetarisch: Hähnchen durch gebackene Süßkartoffelwürfel ersetzen

Fazit: Diese cremig-würzige Kombination bringt Fiesta-Stimmung auf den Teller – einfach unwiderstehlich!