Würziger Thunfisch, salziger Feta und aromatische Oliven – eine Geschmacksexplosion auf knusprigem Brot!
Dieser schnelle Aufstrich vereint griechische und italienische Aromen und ist perfekt als Vorspeise, Snack oder leichte Mahlzeit.
Zutaten (für 2 Portionen)
Für den Thunfisch-Aufstrich:
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (120 g Abtropfgewicht)
- 50 g Feta, zerbröckelt
- 8 grüne oder schwarze Oliven, entkernt & gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Zitronenabrieb
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für das Brot:
- 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 1 EL Olivenöl zum Beträufeln
Zum Garnieren:
- Handvoll Rucola
- 5 Cherrytomaten, halbiert
- 1 TL Kapern (optional)
Zubereitung (10 Minuten)
1. Aufstrich zubereiten
- Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit Feta, Oliven, Olivenöl, Oregano, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermengen.
- Mit Pfeffer abschmecken (Salz meist nicht nötig, da Feta und Oliven salzig sind).
2. Brot vorbereiten
- Brotscheiben röstern oder grillen, dann mit der Knoblauchzehe einreiben und mit Olivenöl beträufeln.
3. Anrichten & servieren
- Thunfisch-Mischung auf den Brotscheiben verteilen.
- Mit Rucola, Cherrytomaten und Kapern toppen.
Profi-Tipps
✔ Extra-Frische: Statt Oregano frischen Thymian oder Basilikum verwenden.
✔ Scharf: Mit einer Prise Chiliflocken oder Harissa-Paste verfeinern.
✔ Vegan: Thunfisch durch gehackte Pilze oder weiße Bohnen ersetzen, Feta durch veganen Hirtenkäse.
Wissenswertes
- Griechischer Touch: Feta und Oliven verleihen dem Aufstrich einen typisch mediterranen Charakter.
- Italienische Note: Die Kombination mit Knoblauch-Ciabatta erinnert an Bruschetta.
