Dieser mediterrane Hähnchensalat ist eine Explosion an Farben und Aromen. Zartes Hähnchenbrustfilet, knackiges Gemüse, würziger Feta und saftige Oliven vereinen sich zu einem gesunden und sättigenden Salat, der in 30 Minuten fertig ist. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die mediterrane Küche ist bekannt für ihre Frische und Einfachheit, inspiriert von den Ländern rund um das Mittelmeer. Salate mit Hähnchen sind eine moderne Interpretation traditioneller Gemüsegerichte, die in Ländern wie Griechenland und der Türkei beliebt sind. In Deutschland haben sich solche Salate als beliebte Option für eine leichte und proteinreiche Mahlzeit etabliert. Sie kombinieren die Frische der mediterranen Küche mit lokalen Zutaten und sind perfekt für die warme Jahreszeit. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet, was ihn ideal für den modernen, hektischen Alltag macht.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 10 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets
- 1 Kopf Römersalat
- 200 g Kirschtomaten
- 1 kleine Gurke
- 1/2 Rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 50 g Schwarze Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Das Hähnchen in Scheiben schneiden. Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben. Gut vermengen.
- Den Salat auf Teller verteilen, mit zerbröckeltem Feta und Oliven garnieren und sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie diesen Salat als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch. Er passt perfekt zu frischem Baguette oder Fladenbrot.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Hähnchen mit Knoblauch und Kräutern marinieren. Wenn Sie es vegan möchten, ersetzen Sie das Hähnchen durch Kichererbsen und den Feta durch veganen Käse. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
