Saftige Mango, cremige Avocado und knusprige Gurke – ein explosiver Mix aus Süße, Säure und Biss!
Dieser 5-Minuten-Salat bringt Urlaubsfeeling auf den Tisch: perfekt als Vorspeise, zu Fisch oder einfach als Snack an heißen Tagen.
Zutaten (für 2 Personen)
Hauptzutaten:
- 1 reife Mango, in Würfel geschnitten
- 1 reife Avocado, in Würfel geschnitten
- 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe
- 1 Handvoll Koriander, grob gehackt
Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft (frisch)
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Chiliflocken
Optional für Extra-Crunch:
- 2 EL geröstete Cashewnüsse, grob gehackt
- 1 EL Sesamsamen, geröstet
Zubereitung (5 Minuten!)
- Mango, Avocado, Gurke und Zwiebel in einer Schüssel vorsichtig vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Chiliflocken verrühren und über den Salat geben.
- Koriander und Nüsse/Sesam darüberstreuen.
Tipp:
- Direkt servieren, da Avocado sonst braun wird. Bei Bedarf mit etwas extra Limettensaft beträufeln.
Profi-Tipps
- Mango schneiden: Am Stein entlang schneiden, dann das Fruchtfleisch rauslöffeln.
- Avocado-Trick: Erst kurz vor dem Servieren zugeben und vorsichtig unterheben.
- Vegan: Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
Wissenswertes
- Aromen-Kombo: Die Säure der Limette balanciert die Süße der Mango perfekt aus.
- Gesundheitsboost: Enthält Vitamin C (Mango), gesunde Fette (Avocado) und Antioxidantien (Koriander).
¡Buen provecho!
- Ein farbenfroher Genuss, der garantiert für gute Laune sorgt – ideal für Grillabende oder Picknicks!