Diese knusprige Südländer-Gemüsepizza beweist, dass Fast Food auch frisch, bunt und gesund sein kann! Auf einem selbstgemachten Hefeteig (oder fertigen Pizzateig) tummeln sich saisonale Gemüsestreifen und geschmolzener Käse. Perfekt für einen spontanen Filmabend oder ein entspanntes Wochenendessen mit der Familie.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Pizza, wie wir sie kennen, hat ihren Ursprung in Neapel des 18. Jahrhunderts, wo sie als einfaches Essen für die Arbeiterklasse begann. Die internationale Verbreitung erfolgte vor allem durch italienische Auswanderer. In Deutschland erlebte die Pizza ab den 1950er Jahren einen Boom und wurde zum Inbegriff des italienischen Imbisses. Heute ist sie aus der deutschen Küchenkultur nicht mehr wegzudenken. Der Trend hin zur hausgemachten Pizza wurde durch Social Media und den Wunsch nach Kontrolle über Zutaten befeuert. Die Gemüsepizza-Variante entspricht dem modernen Bedürfnis nach einer leichteren, pflanzenbetonteren Alternative zur klassischen Salami-Version, ohne auf den köstlichen Komfort-Faktor zu verzichten.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 12-15 Minuten
- Portionen:
- 2
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 Kugel (ca. 250g) Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
- 4 EL Tomatenpizza-Sauce
- 125 g Mozzarella (gerieben oder in Scheiben)
- 1/2 Paprika (versch. Farben)
- 1/2 kleine Zucchini
- 1/4 rote Zwiebel
- 1 Handvoll schwarze Oliven (entsteint)
- zum Bestreichen Olivenöl
- zum Garnieren frischer Basilikum
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Ofen auf 250°C Umluft vorheizen (oder höchste Stufe).
- Pizzateig auf bemehltem Untergrund dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Den Teig dünn mit der Tomatensauce bestreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Gemüse waschen und in dünne Streifen oder Scheiben schneiden. Gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
- Mozzarella darüber zerbröseln oder verteilen. Mit Oliven und etwas Olivenöl beträufeln.
- Pizza für 12-15 Minuten im heißen Ofen backen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Mit frischem Basilikum garniert servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Serviert mit einem frischen, grünen Salat mit Balsamico-Dressing. Perfekt zum Teilen oder als Hauptgericht.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für einen extra knusprigen Boden das Backblech auf der untersten Schiene vorheizen. Den belegten Teig auf das heiße Blech schieben. Für eine vegane Variante einfach den Käse weglassen oder durch pflanzlichen Streukäse ersetzen.
