Dieses komfortable Lieblingsessen kombiniert goldbraune Pommes, saftige Nuggets und eine fruchtig-pikante Sauce – perfekt für gemütliche Filmabende oder Partysnacks.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Hähnchen-Nuggets
- 500 g Hähnchenbrust (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 100 g Paniermehl
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Für die Pommes
- 4 große mehligkochende Kartoffeln (in Stifte geschnitten)
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Paprikapulver
Für die süß-saure Sauce
- 100 ml Ananassaft
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Maisstärke (in 2 EL Wasser gelöst)
- 50 g Ananasstücke (gewürfelt)
- 1/2 rote Paprika (gewürfelt)
Zubereitung
1. Pommes zubereiten
- Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
- Kartoffelstifte waschen, trocken tupfen und mit Öl, Salz und Paprika vermengen.
- Auf einem Backblech 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
2. Nuggets panieren
- Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen.
- In Mehl, dann verquirltem Ei und zuletzt Paniermehl wenden.
- In heißem Öl 3-4 Minuten goldbraun frittieren (alternativ im Airfryer backen).
3. Süß-saure Sauce kochen
- Ananassaft, Essig, Zucker, Sojasauce und Tomatenmark in einem Topf verrühren.
- Aufkochen, dann Maisstärke einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
- Ananas und Paprika unterheben.
Serviervorschlag
- Nuggets und Pommes auf einer Platte anrichten
- Sauce separat dazu servieren
- Mit frischem Schnittlauch bestreuen
Tipps für das perfekte Ergebnis
✔ Extra knusprig: Nuggets vor dem Frittieren 15 Minuten kaltstellen
✔ Ofen-Variante: Pommes und Nuggets zusammen auf dem Blech backen (200°C, 20 Min.)
✔ Sauce-Trick: 1 TL Chilipaste für eine scharfe Note
Fazit: Dieses selbstgemachte Fast Food schmeckt viel besser als die Imbiss-Version – und Sie wissen genau, was drinsteckt!
