Knusprige Garnelen-Quesadillas – saftige Meeresfrüchte trifft auf geschmolzenen Käse in goldbraunen Tortillas! Unser Rezept verrät die perfekte Würzmischung für die Garnelen und den besten Käse-Mix für ultimativen Genuss. Ideal als schnelles Mittagessen oder Party-Snack!
Was diese Quesadillas besonders macht:
✔ Saftige Garnelen – gewürzt mit Chili & Limette
✔ Extra käsig – eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack
✔ Knusprig gebraten – goldbraun und perfekt geschmolzen
Zutaten (für 2–3 Personen, ca. 4 Quesadillas)
Für die Füllung:
- 250 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Saft von ½ Limette
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 kleine rote Zwiebel, in Ringe
- 150 g gemischter Käse (z. B. Cheddar + Monterey Jack), gerieben
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
Weitere Zutaten:
- 4 große Weizentortillas
- 2 EL Butter (oder Öl) zum Braten
Zum Servieren:
- Guacamole
- Salsa
- Saure Sahne
Zubereitung (20 Minuten)
1. Garnelen würzen & braten
- Garnelen mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Limettensaft und Salz marinieren.
- In Olivenöl 2–3 Min. anbraten, bis sie rosa sind. Herausnehmen.
2. Gemüse anbraten
- In derselben Pfanne Paprika und Zwiebel 3–4 Min. anbraten.
3. Quesadillas zusammenbauen
- Eine Tortilla in einer trockenen Pfanne leicht erwärmen.
- Eine Hälfte mit Käse, Garnelen, Gemüse und Koriander belegen.
- Zusammenklappen und mit Butter von beiden Seiten 2–3 Min. knusprig braten.
4. Servieren
- In Dreiecke schneiden und mit Guacamole, Salsa & Saure Sahne servieren.
Tipps für perfekte Quesadillas
✔ Käse nicht sparen – er hält alles zusammen!
✔ Mittelgroße Hitze – sonst verbrennt die Tortilla, bevor der Käse schmilzt.
✔ Extra scharf? Mit Jalapeños belegen.
Variationen
- Hühnchen-Quesadillas: Statt Garnelen gegrilltes Hähnchen verwenden
- Vegetarisch: Mit schwarzen Bohnen und Mais
- Luxus-Version: Mit Lobster oder Krabben
Kochzeit: 15 Min.
Schwierigkeit: Einfach
¡Buen provecho!
Hinweis: Für eine knusprigere Variante die Quesadillas im Ofen bei 200°C 5 Min. überbacken.
