Knoblauchbutter-Hühnchenbissen mit Parmesan-Cremesauce & Pommes Frites

Knusprige Knoblauchbutter-Hühnchenbissen mit verführerischer Parmesan-Cremesauce & goldigen Pommes Frites – das perfekte Comfort Food für gesellige Abende! Unser Rezept verrät alle Geheimnisse für saftige Hähnchenstücke und die cremigste Sauce. Einfach unwiderstehlich!

Was dieses Gericht besonders macht:

✔ Knusprige Hähnchenbissen – saftig innen, goldbraun außen

✔ Cremige Parmesan-Sauce – würzig und perfekt zum Dippen

✔ Krosse Pommes Frites – der ideale Begleiter

Zutaten (für 4 Personen)

Für die Hähnchenbissen:

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 100 g Paniermehl
• 50 g geriebener Parmesan
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• 2 Eier, verquirlt
• 3 EL Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Für die Parmesan-Cremesauce:

• 1 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 200 ml Sahne
• 50 g frisch geriebener Parmesan
• 1 TL Senf
• Salz & Pfeffer

Für die Pommes Frites:

• 4 große Kartoffeln, in Stifte geschnitten
• Öl zum Frittieren
• Salz

Deko:

• Frische Petersilie
• Parmesan-Flocken

Zubereitung (45 Minuten)

1. Pommes Frites zubereiten

1. Kartoffelstifte in kaltem Wasser waschen, trocken tupfen.
2. In heißem Öl (175°C) 3–4 Min. vorfrittieren, herausnehmen.
3. Kurz vor dem Servieren bei 190°C goldbraun ausbacken. Salzen.

2. Hähnchenbissen panieren & braten

1. Paniermehl mit Parmesan, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
2. Hähnchenstücke erst in Ei, dann in der Panade wenden.
3. In einer Pfanne Butter erhitzen, Hähnchen 4–5 Min. knusprig braten.
4. Knoblauch und Petersilie hinzufügen, kurz anbraten.

3. Parmesan-Cremesauce zubereiten

1. Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch anschwitzen.
2. Sahne, Parmesan und Senf einrühren, 3–4 Min. köcheln lassen.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Anrichten

1. Pommes auf Teller verteilen, Hähnchenbissen daneben anrichten.
2. Sauce dazu servieren, mit Petersilie und Parmesan garnieren.

Tipps für Perfektion

✔ Hähnchen nicht überladen – in Portionen braten, damit es knusprig bleibt.

✔ Sauce zu dick? Mit etwas Milch verdünnen.

✔ Extra Knusper: Paniermehl mit Cornflakes mischen.

Variationen

• Scharf: Sauce mit Chiliflocken oder Cayennepfeffer verfeinern
• Italienisch: Mit Truffelöl beträufeln
• Low-Carb: Blumenkohl-Pommes statt Kartoffeln

Frittierzeit: 10 Min.

Schwierigkeit: Mittel

Guten Appetit! 

Hinweis: Für eine schnellere Version fertige Pommes aus der Tiefkühltruhe verwenden.