Diese sättigende Pfanne kombiniert würzige Kielbasa-Wurst mit karamellisiertem Kohl und goldbraunen Kartoffeln. Perfekt für kalte Tage oder schnelle Wochendinner!
Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten
- 500 g Kielbasa (polnische Räucherwurst, in Scheiben)
- 600 g festkochende Kartoffeln (in 2 cm Würfel)
- 400 g Weißkohl (in Streifen)
- 1 Zwiebel (in Streifen)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Rapsöl
Gewürzmischung
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kümmel
- 1/2 TL Majoran
- Salz & Pfeffer
Zum Servieren
- Frische Petersilie
- Sauerrahm
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbraten
- Öl in großer Pfanne erhitzen
- Kartoffelwürfel bei mittlerer Hitze 10 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind
2. Gemüse zugeben
- Zwiebel und Kielbasa zugeben, 5 Min. mitbraten
- Kohl und Knoblauch unterheben
3. Würzen & fertig garen
- Mit Gewürzen bestreuen, gut vermengen
- 10-12 Min. bei reduzierter Hitze garen (Kohl soll noch Biss haben)
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Serviervorschläge
- Direkt aus der Pfanne mit Petersilie bestreut
- Mit einem Klecks Sauerrahm oder Senf
- Dazu passt: Roggenbrot oder Gurken-Salat
Tipps für das perfekte Gericht
✔ Extra-Knusper: Kartoffeln vor dem Braten kurz in Wasser kochen
✔ Scharf-Variante: Mit Chiliflocken oder Tabasco verfeinern
✔ Resteverwertung: Schmeckt kalt im Lunchbox
Fazit: Diese aromatische Kombi ist in 30 Minuten fertig und bringt osteuropäisches Soulfood auf den Tisch!
