Stell dir vor: Würzige italienische Wurst, süße Paprikaschoten und Zwiebeln, vermengt mit knusprigen Kartoffelwürfeln, alles überzogen von einer kräftigen Tomatensauce und überbacken mit einer goldenen Schicht von Mozzarella und Parmesan. Dieser Auflauf ist eine komplette Mahlzeit in einer Form – sättigend, geschmackvoll und unendlich gemütlich!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- All-in-One: Fleisch, Gemüse und Beilage in einem Gericht.
- Einfache Zubereitung: Alles wird einfach zusammengemischt und in den Ofen geschoben.
- Großartig für eine Menge: Ideal für die ganze Familie oder Gäste.
- Flexibel: Perfekt für die Verwendung von Gemüseresten.
Zutaten für eine große Auflaufform (für 4-6 Personen)
- 500 g italienische Wurst (ohne Pelle oder als Bratwurst)
- 4 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend), in 2-cm-Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, in Stücke geschnitten
- 1 gelbe Paprikaschote, in Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Glas (500 g) passierte Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- 200 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 EL Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Dein 60-Minuten-Plan)
1. Ofen vorheizen und Gemüse vorbereiten
- Heize den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Kartoffeln, Paprika und Zwiebel in eine große Auflaufform geben.
2. Wurst anbraten
- Die Wurst aus der Pelle drücken und in einer Pfanne krümelig anbraten.
- Knoblauch, Oregano und Basilikum 1 Minute mit anbraten.
3. Alles vermengen
- Die angebratene Wurst, passierte Tomaten und Olivenöl zum Gemüse in der Form geben.
- Alles gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Überbacken
- Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- Folie entfernen, Mozzarella und Parmesan darüber streuen.
- Weitere 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Servieren
- Mit frischem Basilikum garniert heiß servieren.
Tipps für die Perfektion:
- Kartoffeln vorbereiten: Für kürzere Garzeit Kartoffeln 5 Minuten vorkochen.
- Gemüse-Variation: Zucchini, Auberginen oder Pilze passen ebenfalls hervorragend.
- Kräuter-Frische: Verwende nach Möglichkeit frische Kräuter.
- Schärfe anpassen: Für mehr Schärfe eine schärfere Wurstsorte wählen.
Guten Appetit! (Buon Appetito!)
