Diese hausgemachte Hühnersuppe mit Nudeln ist das ultimative Comfort Food. Reichhaltige Brühe, zartes Hähnchen und weiche Nudeln machen sie zu einem herzhaften Gericht für die ganze Familie.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Hühnersuppe hat eine lange Geschichte als Heilmittel gegen Erkältungen in vielen Kulturen, einschließlich der deutschen. Schon im Mittelalter wurde sie zur Stärkung der Kranken verwendet. In der jüdischen Tradition ist Hühnersuppe bekannt als ‚jüdische Penicillin‘ und symbolisiert Fürsorge und Gesundheit. In Deutschland ist sie ein klassisches Sonntagsessen oder eine Vorspeise, besonders in der kalten Jahreszeit.
Die Zugabe von Nudeln macht sie zu einer sättigenden Mahlzeit, die Generationen von Familien genossen haben. Mit der Industrialisierung wurden fertige Brühen und Nudeln verfügbar, aber hausgemachte Versionen bleiben beliebt für ihren authentischen Geschmack und gesundheitlichen Nutzen. Diese Suppe kombiniert einfache Zutaten zu einem nahrhaften Gericht, das sowohl traditionell als auch modern anspricht.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 45 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 500 g Hähnchenschenkel (oder Brust)
- 1.5 Liter Hühnerbrühe
- 2 Karotten
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
- 200 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Eiernudeln)
- 1 Lorbeerblatt
- Zum Garnieren Petersilie
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen in einen großen Topf geben, mit Hühnerbrühe bedecken und zum Kochen bringen. Schaum abschöpfen.
- Karotten und Sellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln. Zum Topf hinzufügen, zusammen mit dem Lorbeerblatt.
- Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen, dann das Fleisch von den Knochen lösen und in Stücke zerzupfen.
- Nudeln nach Packungsanleitung in der Suppe kochen, bis sie al dente sind.
- Hähnchenfleisch zurück in die Suppe geben, erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen. Perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht an kalten Tagen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für eine klarere Brühe, das Hähnchen vor dem Kochen kurz blanchieren. Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen sich verbinden.
