Stell dir vor: saftiges, in einer reichhaltigen Sauce geschmortes Hühnchen, eingebettet zwischen Lasagne platten und überbacken mit einer goldenen Käsekruste. Der Schlüssel zu dieser Lasagne ist die cremige Sauce, die das Hühnerfleisch zart und aromatisch macht. Das Beste daran: Die Zubereitung ist einfacher, als du denkst!
Das macht diese Lasagne so besonders
- Leichter Genuss: Eine willkommene Abwechslung zur traditionellen Lasagne mit Rindfleisch.
- Cremig & aromatisch: Die Kombination aus Tomaten und Sahne sorgt für eine einzigartige, samtige Sauce.
- Zartes Hühnchen: Das Fleisch bleibt durch das Schmoren unglaublich saftig.
- Perfekt für die Familie: Ein Gericht, das garantiert bei Groß und Klein beliebt ist.
Zutaten (für 4-6 Portionen)
Für die Hähnchen-Sauce
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 200 g Crème fraîche oder Sahne
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, Pfeffer & eine Prise Zucker
Für die Bechamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
Für die Lasagne
- ca. 12 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
- 200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen-Sauce zubereiten: Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Brate die Hähnchenwürfel von allen Seiten an. Nimm sie aus der Pfanne. Dünste in derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig. Gib die stückigen Tomaten, den Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Lasse die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln. Füge das angebratene Hähnchen und die Crème fraîche hinzu. Schmecke die Sauce ab und stelle sie beiseite.
- Bechamelsauce zubereiten: Schmelze in einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze. Gib das Mehl hinzu und rühre mit einem Schneebesen, bis eine glatte, helle Masse (eine sogenannte Roux) entsteht. Gieße die kalte Milch langsam unter ständigem Rühren hinzu, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Bringe die Sauce zum Kochen und lasse sie unter Rühren eindicken. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Lasagne schichten: Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Gib eine dünne Schicht der Hähnchen-Sauce auf den Boden einer Auflaufform. Lege 3 Lasagneplatten darauf. Nun schichtest du abwechselnd die Hähnchen-Sauce, etwas Bechamelsauce und wieder Nudelplatten. Wiederhole das, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe mit einer Schicht Lasagneplatten ab.
- Überbacken: Verteile die restliche Bechamelsauce großzügig auf der obersten Schicht und bestreue die Lasagne mit dem geriebenen Käse. Backe die Lasagne im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Nudeln gar sind. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decke die Form mit Alufolie ab.
- Servieren: Lasse die Lasagne vor dem Servieren für ca. 5-10 Minuten ruhen. So lassen sich die Stücke besser portionieren.
Crosby Tipps & Tricks
- Für extra Geschmack: Gib eine Handvoll frischen Spinat oder Brokkoliröschen mit in die Hähnchen-Sauce.
- Flüssigkeit im Blick: Wenn die Lasagneplatten zu trocken sind, nimm etwas mehr Sauce. Lasagneplatten ohne Vorkochen saugen viel Flüssigkeit auf.
- Vorratshaltung: Du kannst die Lasagne am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann verlängert sich die Backzeit um ca. 10 Minuten.
