Diese Spieße sind saftig, zart und voller Geschmack. Die Marinade, die eine Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika enthält, dringt tief in das Hähnchenfleisch ein. Die Zubereitung auf dem Grill oder im Ofen ist unkompliziert und macht dieses Gericht zum Highlight jeder Mahlzeit.
Warum du diese Spieße lieben wirst
- Intensiv aromatisch: Die Marinade sorgt für einen tiefen, exotischen Geschmack.
- Saftig & zart: Das Hähnchen bleibt dank der Joghurt- oder Zitronenmarinade unglaublich weich.
- Perfekt zum Grillen: Ideal für Partys, aber auch einfach in der Pfanne zuzubereiten.
- Leicht & gesund: Eine Mahlzeit mit magerem Eiweiß und frischen Aromen.
Zutaten (für 4 Spieße)
- Für das Hähnchen
- 500 g Hähnchenbrustfilet oder Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 4 Holz- oder Metallspieße
- Für die Marinade (Maurische Art)
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 1 TL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinade zubereiten: Mische in einer großen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und alle Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Koriander, Cayennepfeffer) mit dem gehackten Knoblauch und den Kräutern. Würze kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Hähnchen marinieren: Gib die gewürfelten Hähnchenstücke in die Marinade und vermische alles gut, sodass jedes Stück bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen für mindestens 30 Minuten (ideal sind 2-3 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
- Spieße stecken: Wenn du Holzspieße verwendest, wässere sie vorher, damit sie nicht verbrennen. Spieße die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße auf.
- Grillen oder Braten:
- Auf dem Grill: Grille die Spieße bei mittlerer Hitze für ca. 8-12 Minuten, wobei du sie regelmäßig wendest, bis das Hähnchen gar und schön braun ist.
- In der Pfanne: Brate die Spieße in einer heißen Pfanne mit etwas Öl für ca. 10-14 Minuten, bis sie durchgegart sind.
- Servieren: Serviere die Hühnerspieße heiß, am besten mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip oder einem leichten Salat.
Tipps & Tricks
- Für mehr Saftigkeit: Du kannst einen Löffel Naturjoghurt zur Marinade hinzufügen. Die Säure des Joghurts macht das Hähnchen besonders zart.
- Gemüsebeilage: Spieße abwechselnd Hähnchenstücke und Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Zwiebeln auf.
- Die richtige Temperatur: Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, damit es saftig bleibt.
Häufige Fragen
Welche Beilagen passen am besten dazu? Ein Minz-Joghurt-Dip, Couscous oder ein einfacher Tomaten-Gurken-Salat passen perfekt.
Kann ich die Spieße im Ofen zubereiten? Ja, backe sie bei 200 °C Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 Minuten, bis sie gar sind.
Kann ich auch andere Fleischsorten verwenden? Ja, Lammfleisch oder Schweinefleisch eignen sich ebenfalls hervorragend für diese Marinade.
