Saftiges Honig-Senf-Hühnchen mit al dente Pasta und knackigem Brokkoli – deine neue Lieblings-Komplettmahlzeit! Unser Rezept verrät das perfekte Süß-Scharf-Verhältnis der Marinade in nur 30 Minuten. Einfach genial!
Was dieses Gericht besonders macht:
✔ Honig-Senf-Sauce – süß, würzig, cremig
✔ Knackiger Brokkoli – bleibt bissfest
✔ Schnell zubereitet – in nur 30 Minuten fertig
Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hühnchen:
- 500 g Hähnchenbrust, in Streifen
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
Für die Honig-Senf-Sauce:
- 3 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 100 ml Sahne (oder Kokosmilch für leichtere Variante)
Für Pasta & Brokkoli:
- 300 g Pasta (Penne, Fusilli oder Spaghetti)
- 1 Brokkoli, in Röschen
- Salz für das Nudelwasser
Optional zum Garnieren:
- Sesamsamen
- Frische Petersilie
Zubereitung (30 Minuten)
1. Pasta & Brokkoli kochen
- Pasta in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
- Brokkoli in den letzten 3–4 Minuten mitkochen, dann abgießen.
2. Hühnchen anbraten
- Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- In einer Pfanne mit Olivenöl 5–6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Sauce zubereiten
- In derselben Pfanne Knoblauch kurz anbraten.
- Honig, Senf, Sojasauce und Zitronensaft einrühren, kurz aufkochen.
- Sahne hinzugeben und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Alles kombinieren
- Hühnchen zurück in die Sauce geben, vermengen.
- Pasta und Brokkoli unterheben, alles gut durchmischen.
5. Servieren
- Mit Sesam und Petersilie bestreuen.
- Extra scharf? Mit Chiliflocken toppen.
Tipps für die perfekte Balance
✔ Brokkoli nicht zu weich kochen – er sollte noch Biss haben.
✔ Sauce zu dick? Etwas Nudelwasser zum Verdünnen nehmen.
✔ Vegetarische Variante? Hühnchen durch Champignons oder Kichererbsen ersetzen.
Beilagen-Ideen
- Knoblauchbrot zum Dippen
- Einfacher Salat mit Balsamico-Dressing
- Geröstete Pinienkerne für extra Crunch
Gesamtzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Guten Appetit!
Hinweis: Für eine vegane Version Sahne durch Hafercuisine ersetzen.
