Ah, eine wunderbar gruselige und köstliche Idee! Hexenhut-Brownies sind die perfekte Halloween-Leckerei: schokoladig, dekadent und mit einem lustigen, gruseligen Twist. Statt einfacher Brownies werden sie in spitze, hutähnliche Formen verwandelt.
Hier ist dein Rezept für diese zauberhaft schokoladigen Hexenhüte:
Rezept: Hexenhut-Brownies
Schokoladig, saftig und magisch spitz – der Hit auf jeder Halloween-Party!
Gesamtzeit: 45 Minuten (plus Back- und Kühlzeit)
Portionen: ca. 12-15 Hexenhüte
Zutaten für den schwarzen Zauber:
Für die Brownie-Basis:
- 150 g Zartbitterschokolade (mind. 70%)
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Mehl (Type 405)
- 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Salz
Für die Hexenhut-Form und Dekoration:
- Backpapier
- Orangen- oder schwarze Lebensmittelfarbe (optional, für einen gruseligeren Teig)
- 100 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen)
- Bunte Streusel, essbare Glitzersterne oder kleine Zuckeraugen
- Schokoglasur in Orange oder Schwarz
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Den Brownie-Teig zubereiten (15 Minuten)
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Abkühlen lassen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse heller wird.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eimasse rühren.
- Mehl, Kakao und Salz sieben und nur so lange unterheben, bis alles gerade eben kombiniert ist. Nicht zu lange rühren, sonst werden die Brownies zäh!
2. Die Hexenhüte backen (20-25 Minuten)
- Eine Brownie- oder Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Alternativ ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen (etwa zu 2/3 voll).
- Im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen. Wichtig: Ein Stäbchen sollte nicht mehr ganz sauber herauskommen, sondern noch etwas feuchte Krümel haben. So bleiben die Brownies schön saftig.
- Komplett in der Form auskühlen lassen.
3. Die Hexenhüte formen – der Zaubertrick!
- Sobald die Brownies vollständig abgekühlt sind, nimmst du sie aus der Form.
- Jetzt kommt die Magie: Schneide mit einem scharfen Messer von den Ecken her dreieckige Stücke ab, sodass eine spitze, hutähnliche Form entsteht.
- Die abgeschnittenen Ecken kannst du zu „Krempen“ formen oder einfach als Koch-Proviant vernaschen. 😉
4. Die Hüte verzaubern (Dekoration)
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die Spitze jedes Hexenhutes in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann sofort in bunte Streusel oder Glitzer wälzen.
- Mit Zuckerguss oder restlicher Schokolade kannst du gruselige Gesichter, Spinnweben oder einfach einen Gürtel um den Hut malen.
- Die verzierten Hexenhüte auf einem Gitter vollständig trocknen lassen.
Warum diese Hexenhut-Brownies so ein magischer Hit sind:
- Doppelter Schokoladengenuss: Saftige Brownie-Basis und eine knusprige Schokoladenglasur.
- Kreativ und persönlich: Jeder Hut kann ein Unikat werden – mit verschiedenen Farben, Streuseln und Gesichtern.
- Perfekte Party-Portion: Ideal zum Teilen und Angeben.
- Großartige Aktivität: Das gemeinsame Verzieren macht riesigen Spaß!
Tipps für die Perfektion:
- Für extra-saftige Brownies: Den Teig vor dem Backen 30 Minuten ruhen lassen.
- Schärfere Spitzen: Statt Brownies in einer Form zu backen, den Teig in ausgeölten und bemehlten Eiswaffel- oder Spritztütenformen backen.
- Größere Hüte: Verwende Muffin-Förmchen und schneide die Kuppe ab, um sie als Krempe zu verwenden.
Diese Hexenhut-Brownies werden deine Gäste verzaubern! Guten Appetit und ein gruselig-schönes Halloween!
