Dieses Gratin ist die perfekte Lösung für einen leckeren und schnellen Feierabend. Es ist im Handumdrehen vorbereitet und der Ofen erledigt den Rest. Das Ergebnis ist ein wunderbares One-Pot-Meal, das mit seinen unterschiedlichen Texturen und dem vollmundigen Geschmack begeistert.
Warum du dieses Gratin lieben wirst
- Einfach & schnell vorbereitet: Die Zubereitung erfordert kaum Aufwand.
- Herzhaft & sättigend: Ein Gericht, das garantiert jeden satt macht.
- Preiswert: Thunfisch und Kartoffeln sind günstige Grundnahrungsmittel.
- Wärmt von innen: Perfektes Essen für kalte Tage.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht pro Dose)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- Salz, Pfeffer & eine Prise Muskatnuss
- Butter für die Auflaufform
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten & Ofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schmiere eine Auflaufform (ca. 25×20 cm) mit Butter ein. Schäl die Kartoffeln und schneide sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2-3 mm). Gieße den Thunfisch sehr gut ab und zerteile ihn mit einer Gabel.
- Die Sauce anrühren: Verrühre in einer Schüssel die Sahne, Milch, den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Gratin schichten: Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben in die Auflaufform. Verteile darauf den abgetropften Thunfisch, die gehackte Zwiebel und die Erbsen. Lege die restlichen Kartoffelscheiben gleichmäßig darüber.
- Gießen & backen: Gieße die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln, sodass sie zwischen die Schichten sinkt. Bestreue das Gratin großzügig mit dem geriebenen Käse. Backe das Gratin auf der mittleren Schiene für ca. 40-50 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Nimm das Gratin aus dem Ofen und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es servierst. So kann sich die Sauce setzen.
Crosby Tipps & Tricks
- Dünne Kartoffelscheiben: Achte darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig und sehr dünn geschnitten sind. Das sorgt dafür, dass sie im Gratin gleichmäßig garen.
- Die richtige Menge an Flüssigkeit: Die Mischung aus Sahne und Milch ist wichtig. Sie sorgt dafür, dass das Gratin nicht trocken wird und eine cremige Konsistenz bekommt.
- Vielseitige Füllung: Du kannst das Gratin mit weiteren Zutaten wie Mais, Pilzen oder auch Oliven erweitern.
Guten Appetit!
