Dieser Salat ist ein Paradebeispiel dafür, wie man mit wenigen Zutaten ein vollwertiges und schmackhaftes Gericht zaubern kann. Die Proteine aus Thunfisch und die leichte Süße der Erbsen machen ihn zu einem ausgewogenen Gericht, das leicht und doch sättigend ist.
Warum du diesen Salat lieben wirst
- Cremig & sättigend: Perfekte Balance aus Textur und Nährwert.
- Schnell zubereitet: Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
- Wenige Zutaten: Besteht hauptsächlich aus haltbaren und frischen Zutaten.
- Vielseitig: Schmeckt als Brotaufstrich, Beilage oder Hauptgericht.
Zutaten (für 2 Portionen)
- Für den Salat
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 200 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Stange Staudensellerie (optional), fein gewürfelt
- Optional: 1 hartgekochtes Ei, gewürfelt
- Für das Dressing
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Naturjoghurt oder Crème fraîche
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frischer Dill oder Petersilie, gehackt
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Erbsen vorbereiten: Bringe die Erbsen in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und lasse sie für 2-3 Minuten blanchieren. Gieße sie ab und schrecke sie sofort in eiskaltem Wasser ab, damit sie ihre leuchtend grüne Farbe behalten. Lasse sie gut abtropfen.
- Zutaten vorbereiten: Gieße den Thunfisch sehr gut ab und zerpflücke ihn leicht mit einer Gabel. Gib den Thunfisch, die abgekühlten Erbsen, die gewürfelte rote Zwiebel und optional den Sellerie in eine große Schüssel. Füge ggf. das gewürfelte Ei hinzu.
- Dressing anrühren: Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Joghurt (oder Crème fraîche), den Dijon-Senf und den Zitronensaft. Würze das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer.
- Alles vermischen & servieren: Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermische alles vorsichtig. Rühre die gehackten Kräuter unter. Lasse den Salat für ca. 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Schmecke ihn vor dem Servieren noch einmal ab.
Tipps & Tricks
- Für den Crunch: Geröstete Sonnenblumenkerne oder Mandelsplitter geben dem Salat einen tollen Biss.
- Die richtige Erbsenwahl: Gefrorene Erbsen eignen sich perfekt, da sie schnell zubereitet sind und eine schöne Süße mitbringen.
- Variante: Für einen weniger cremigen Salat kannst du die Mayonnaise durch mehr Joghurt oder einen leichten Balsamico-Essig ersetzen.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten? Ja, dieser Salat schmeckt durchgezogen am besten. Bereite ihn am besten einige Stunden vor dem Servieren zu und bewahre ihn im Kühlschrank auf.
Was passt als Beilage dazu? Frisches Baguette, Toast oder ein grüner Blattsalat eignen sich hervorragend.
Kann ich auch Thunfisch in Öl verwenden? Ja, aber achte darauf, ihn sehr gut abzutropfen, damit der Salat nicht zu ölig wird.
