Diese kleinen Pasteten sind der perfekte Beweis dafür, wie effizient und lecker das Kochen mit einem FlavorWave-Oven sein kann. Die intensive Hitze und die gleichmäßige Luftzirkulation sorgen dafür, dass der Blätterteig in kürzester Zeit goldbraun und herrlich knusprig wird, während die saftige Hackfleischfüllung perfekt gart. Ein schnelles, unkompliziertes Gericht, das ideal für ein Abendessen oder als Partysnack ist.Hackfleisch
Warum dieses Gericht perfekt für den FlavorWave-Oven ist
- Schnelle Zubereitung: Dank der Halogentechnik verkürzt sich die Garzeit erheblich.
- Perfekte Bräunung: Die direkte Hitze von oben bräunt die Pastetchenoberfläche optimal.
- Knuspriges Ergebnis: Die Kombination aus Strahlungshitze und Umluft sorgt für einen herrlich blättrigen Teig.
- Effizient: Der Ofen muss nicht lange vorgeheizt werden.
Zutaten (für ca. 6-8 Pastetchen)
Für die Füllung
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- 1 EL Öl zum Braten
Für die Pasteten
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Füllung zubereiten: Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate das Hackfleisch krümelig an. Gib die Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzu und dünste sie kurz mit an. Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter und röste es kurz an. Lösche mit der Brühe ab und lasse alles unter Rühren einkochen, bis die Flüssigkeit vollständig verkocht ist. Schmecke die Füllung mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie vollständig abkühlen.
- Pastetchen formen: Rolle den Blätterteig aus. Schneide den Teig in gleich große Rechtecke oder Quadrate (ca. 10×10 cm). Gib jeweils einen gehäuften Löffel der kalten Hackfleischfüllung auf eine Hälfte jedes Teigstücks. Klappe die andere Hälfte darüber. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen.
- Vorbereiten für den FlavorWave-Oven: Lege das niedrige Metallgitter in deinen FlavorWave-Oven. Platziere die geformten Pastetchen darauf. Verquirle das Eigelb und bestreiche die Pastetchen damit.
- Garen im FlavorWave-Oven: Stelle die Temperatur deines FlavorWave-Ovens auf 180 °C ein. Schließe den Deckel und gare die Pastetchen für ca. 15-20 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun, knusprig und aufgegangen ist.
- Servieren: Nimm die Pastetchen vorsichtig aus dem Ofen. Lass sie kurz abkühlen, bevor du sie servierst. Sie schmecken lauwarm am besten.
Crosby Tipps & Tricks für den FlavorWave-Oven
- Füllung ist entscheidend: Eine kalte Füllung ist wichtig, damit der Blätterteig nicht durchweicht. Sie darf auch nicht zu flüssig sein.
- Garen auf dem niedrigen Gitter: Für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und um ein zu schnelles Anbrennen von oben zu verhindern, solltest du die Pastetchen auf dem niedrigen Gitterrost garen.
- Sichtkontrolle: Jeder Ofen ist anders. Behalte die Pastetchen im Blick, da der FlavorWave-Oven sehr schnell arbeitet.
- Guten Appetit!
