Suchst du nach einem Gericht, das unwiderstehlich duftet, super einfach zuzubereiten ist und eine ganze Menge Menschen glücklich macht? Dieses Hackfleisch-Mais-Chili ist genau das Richtige! Es ist herzhaft, würzig, ein bisschen scharf und einfach der Inbegriff von Comfort Food. Perfekt für Game Nights, gemütliche Abende mit Freunden oder einfach, wenn du dir etwas richtig Gutes tun möchtest!
Warum du dieses Chili lieben wirst
- Feurig & aromatisch: Die perfekte Balance aus Schärfe und Tiefe.
- Einfach zuzubereiten: Ein Topf, wenige Zutaten – maximaler Geschmack!
- Perfekt für eine Crowd: Macht eine große Portion und alle lieben es!
- Meal-Prep Champion: Schmeckt am nächsten Tag noch viel besser.
Zutaten (für 6-8 Personen)
Für das Chili
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Dosen Kidneybohnen (à 400g), abgespült
- 1 Dose Mais (à 325g), abgetropft
- 2 Dosen stückige Tomaten (à 400g)
- 500 ml Rinder- oder Gemüsefond
- 2 EL Olivenöl
Für die Gewürzmischung
- 2 EL Chilipulver (mild oder scharf, nach Geschmack)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- (Optional) ½ TL Cayennepfeffer für extra Schärfe
- Salz und Pfeffer
Zum Servieren
- Sauerrahm oder griechischer Joghurt
- Geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)
- Frische Korianderblätter
- Gehackte Frühlingszwiebeln
- Tortilla-Chips
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hackfleisch anbraten
- Olivenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hackfleisch hineingeben und krümelig braun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gemüse anschwitzen
- Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und 2-3 Minuten mitdünsten.
- Paprikawürfel zugeben und weitere 3-4 Minuten mitbraten.
3. Gewürze zugeben
Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Paprikapulver unterrühren und kurz mit anrösten, bis es duftet.
4. Alles ablöschen
- Stückige Tomaten, Fond, Kidneybohnen und Mais zugeben.
- Gut umrühren und aufkochen lassen.
5. Köcheln lassen
- Hitze reduzieren und mindestens 30-45 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chili leicht eingedickt ist.
- Gelegentlich umrühren.
6. Abschmecken & servieren
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren mit allen Toppings nach Wahl.
Tipps & Tricks
- Schärfe kontrolle: Starte mit weniger Chilipulver und taste dich langsam vor. Man kann immer nachschärfen!
- Bohnen-Variation: Statt Kidneybohnen auch schwarze Bohnen oder Pinto-Bohnen verwenden.
- Vegetarische Version: Hackfleisch durch 500g vegetarisches Hack oder zusätzliche Bohnen ersetzen.
- Make-Ahead: Schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu verbinden.
- Toppings: Die Toppings machen es aus! Biete eine Auswahl an, damit sich jeder sein Chili individuell zusammenstellen kann.
Fertig! Dein feuriger Topf mit Gemütlichkeitsfaktor ist bereit. Guten Appetit!
