Erinnerst du dich an diese Gerichte, die einfach immer gehen? Die so herzhaft, käsig und unwiderstehlich sind, dass die ganze Familie nach einer zweiten Portion schreit? Diese Hackfleisch-Käse-Nudeln sind genau das! Einfach, ehrlich und so gut, dass du sie am liebsten jeden Tag essen könntest. Perfekt für jeden Wochentag!
Warum du dieses Gericht lieben wirst
- Herzhaft & käsig: Die perfekte Kombination aus Hackfleisch und geschmolzenem Käse.
- Einfach & schnell: In nur 25 Minuten auf dem Tisch!
- Absolute Crowd-Pleaser: Kommt bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.
- Meal-Prep freundlich: Schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Nudeln
- 400 g Nudeln (Fusilli, Penne oder Farfalle)
- Salz für das Nudelwasser
Für die Hackfleischsauce
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl zum Anbraten
Für die Käse-Schicht
- 200 g geriebener Gouda
- 100 g geriebener Mozzarella
- (Optional) 50 g frisch geriebener Parmesan
Zum Servieren
- Frische Petersilie, gehackt
- (Optional) Frisches Basilikum
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Nudeln kochen
- Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest (al dente) kochen.
- Abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleischsauce zubereiten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch zugeben und krümelig braun braten.
- Tomatenmark unterrühren und kurz mit anrösten.
- Stückige Tomaten, Oregano und Paprikapulver zugeben.
- 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Alles kombinieren
- Die abgegossenen Nudeln unter die Hackfleischsauce heben.
- Alles gut vermengen.
4. Käse zugeben
- Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Nudel-Hack-Mischung heben.
- Alles in eine ofenfeste Form füllen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Überbacken
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Optional für die letzten 2 Minuten den Grill zuschalten.
6. Servieren
Heiß aus dem Ofen mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Tipps & Tricks
- Nudeln al dente: Sie garen im Ofen noch nach – daher lieber zu fest als zu weich kochen.
- Hackfleisch: Für mehr Geschmack das Hackfleisch kräftig anbraten, bis es schön braun ist.
- Käse-Mischung: Die Mischung aus Gouda und Mozzarella gibt die perfekte Schmelze!
- Make-Ahead: Alles vorbereiten, kaltstellen und die Backzeit um 10 Minuten verlängern.
- Variation: Für eine schärfere Version etwas Chili oder Cayennepfeffer zugeben.
Fertig! Dein kuscheliger Komfort-Klassiker ist bereit. Guten Appetit!
