Dieses Gericht beweist, dass du für ein exotisches Geschmackserlebnis nicht stundenlang in der Küche stehen musst. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, einer cremigen, würzigen Currysauce und knackigem Gemüse ist unwiderstehlich lecker und in weniger als 30 Minuten zubereitet. Ein unkompliziertes Gericht, das garantiert bei allen gut ankommt.
Warum du dieses Curry lieben wirst
- Aromatisch & würzig: Eine perfekte Balance aus feurigen und cremigen Noten.
- Blitzschnell: Kaum Aufwand, ideal für einen stressigen Wochentag.
- Herzhaft & sättigend: Eine vollwertige Mahlzeit, die lange satt macht.
- Anpassbar: Du kannst ganz einfach deine Lieblingszutaten hinzufügen oder weglassen.
Zutaten (für 2 Personen)
- Für das Curry
- 250 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, fein gehackt
- 2 TL Currypulver
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 Dose gestückelte Tomaten (ca. 200 g)
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Zum Servieren
- Reis oder Naan-Brot
- Frische Petersilie oder Koriander
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein. Würfele die Paprika.
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne. Brate das Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig an. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Aromen dünsten: Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in dieselbe Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig sind. Füge das Currypulver hinzu und röste es kurz mit, bis es duftet.
- Sauce zubereiten: Lösche alles mit den gestückelten Tomaten ab. Gib die Kokosmilch und die gewürfelte Paprika hinzu und rühre gut um. Gib das angebratene Hackfleisch wieder in die Pfanne.
- Köcheln & abschmecken: Bringe das Curry zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse es für ca. 5-7 Minuten köcheln, bis die Paprika gar ist. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab.
- Servieren: Serviere das heiße Hackfleisch-Curry sofort mit Reis oder Naan-Brot. Bestreue es mit frischer Petersilie oder Koriander.
Tipps & Tricks
- Rösten der Gewürze: Das kurze Anrösten des Currypulvers ist entscheidend für den vollen Geschmack. Die Aromen entfalten sich so erst richtig.
- Die richtige Schärfe: Wenn du es schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte Chilischote hinzu.
- Mehr Gemüse: Zucchini, Erbsen oder Kartoffeln passen ebenfalls hervorragend in dieses Curry.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht vegetarisch machen? Ja, du kannst das Hackfleisch durch Linsen, Kichererbsen, Tofu oder Sojagranulat ersetzen.
Kann ich anstelle von Kokosmilch etwas anderes verwenden? Ja, du kannst auch Crème fraîche oder ein Joghurt-Gemisch verwenden. Beachte, dass sich dadurch der Geschmack und die Konsistenz ändern.
- Kann ich das Curry vorbereiten? Ja, das Curry schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Du kannst es sehr gut im Voraus kochen und wieder aufwärmen.
