Diese lebendige Kombination vereint würzige Hack bällchen , knuspriges Fladenbrot und cremigen Tzatziki zu einem Geschmackserlebnis wie vom Athener Marktplatz. Ideal für Sommerpartys oder entspannte Abendessen!
Zutaten (für 4 Personen)
Für die Fleischbällchen
- 500 g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gerieben)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Oregano
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Zimt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- Olivenöl zum Braten
- Salz & Pfeffer
Für den Tzatziki
- 250 g griechischer Joghurt
- ½ Salatgurke (gerieben, ausgedrückt)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL frischer Dill
- Salz
Für den griechischen Krautsalat
- ¼ Weißkohl (fein geschnitten)
- 1 Karotte (in Julienne-Streifen)
- ½ rote Zwiebel (in dünnen Ringen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 50 g Feta (zerbröckelt)
Zum Servieren
- 4 Fladenbrote (z.B. Pita oder Flabatta)
- Olivenöl zum Bestreichen
- Frische Minze (optional)
- Zitronenspalten
Zubereitung
1. Fleischbällchen zubereiten
- Alle Zutaten (außer Bratöl) vermengen, 16 kleine Bällchen formen
- 30 Minuten kühl stellen (hält die Form)
- In Olivenöl 8-10 Minuten rundherum knusprig braten
2. Tzatziki machen
- Gurkenwasser ausdrücken, mit Joghurt vermengen
- Knoblauch, Zitrone und Dill unterrühren
- Mit Salz abschmecken
3. Krautsalat anmachen
- Kohl, Karotte und Zwiebel mischen
- Öl, Essig und Honig verquirlen, unterheben
- Feta erst kurz vor dem Servieren zugeben
4. Fladenbrote vorbereiten
- Mit Olivenöl bestreichen
- In einer Pfanne 30 Sekunden pro Seite warm machen
Anrichten
- Fladenbrot mit Tzatziki bestreichen
- 3-4 Fleischbällchen und Krautsalat einlegen
- Mit Minze und Zitrone garnieren
Profitipps
✔ Extra saftig: 1 EL geriebene Zucchini ins Hack mischen
✔ Scharf-Variante: Chiliflocken in die Fleischmasse
✔ Vorbereitung: Alle Komponenten halten 3 Tage im Kühlschrank
Warum wir es lieben: Der Kontrast aus warmen Gewürzbällchen, erfrischendem Tzatziki und knackigem Salat macht jedes Essen zum Urlaubserlebnis!
