Genieße unsere gegrillte Hähnchen-Bowl mit frischer Guacamole, süßem Mais und buntem Gemüse – eine ausgewogene Mahlzeit voller Aromen und Texturen! Perfekt für gesunde Genießer und Meal-Prep-Fans. In nur 25 Minuten zubereitet!
Was diese Bowl besonders macht:
✔ Saftiges Grillhähnchen – mariniert mit Limette & Kräutern
✔ Hausgemachte Guacamole – cremig mit Chili und Koriander
✔ Buntes Gemüse – frisch, roh oder leicht angebraten
Zutaten (für 2 Personen)
Für das Hähnchen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 180–200 g)
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz & Pfeffer
Für die Guacamole:
- 1 reife Avocado
- ½ kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine Tomate, entkernt & gewürfelt
- ½ Chili, fein gehackt (nach Geschmack)
- Saft von ½ Limette
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- Salz & Pfeffer
Für die Bowl:
- 100 g Babyspinat oder gemischter Salat
- 1 kleine Gurke, in Scheiben
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Maiskolben (gegrillt oder vorgekocht)
- 50 g Feta, zerbröckelt (optional)
- 2 EL geröstete Kürbiskerne
Dressing (optional):
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- Saft von ½ Limette
Zubereitung (30 Minuten + Marinadezeit)
1. Hähnchen marinieren & grillen
- Hähnchen mit Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren (mind. 30 Min., besser 2 Std.).
- Auf dem Grill oder in der Pfanne 6–7 Min. pro Seite braten, dann ruhen lassen.
2. Guacamole zubereiten
- Avocado zerdrücken, mit Zwiebel, Tomate, Chili, Limettensaft und Koriander mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Gemüse vorbereiten
- Maiskolben grillen oder in einer Pfanne anbraten, Körner abschneiden.
- Gurke und Tomaten waschen und schneiden.
4. Bowl zusammenstellen
- Spinat oder Salat als Basis in die Schüssel geben.
- Hähnchen in Scheiben schneiden und darauf anrichten.
- Guacamole, Mais, Gurke, Tomaten und Feta dazugeben.
- Mit Kürbiskernen toppen und optional mit Dressing beträufeln.
Tipps für die perfekte Bowl
✔ Hähnchen nicht zu lange grillen – bleibt sonst trocken.
✔ Guacamole sofort mit Limettensaft beträufeln – verhindert Braunfärbung.
✔ Meal-Prep-Tipp: Komponenten getrennt aufbewahren und erst vor dem Essen kombinieren.
Variationen
- Vegan: Hähnchen durch gegrillten Tofu oder Kichererbsen ersetzen
- Low-Carb: Quinoa oder Bulgur statt Mais
- Extra Protein: Gekochte Eier hinzufügen
Marinierzeit: 30 Min.
Aktivzeit: 20 Min.
Guten Appetit!
Hinweis: Für eine schnellere Version vorgekochten Mais aus der Dose verwenden.
