Vegan, paleo & low carb – die überraschende Grill-Alternative!
Diese gegrillte Avocado wird durch die Hitze wunderbar cremig und entwickelt ein rauchiges Röstaroma. Ob als Vorspeise, Beilage oder sogar gefüllt – ein absoluter Game-Changer für deine Grillparty!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ In 10 Minuten fertig – schneller geht’s kaum
✔️ Gesunde Fette – perfekt für Keto- und Paleo-Ernährung
✔️ Vielfältig einsetzbar – von Dip bis Hauptgericht
✔️ Vegetarisch/vegan – cremige Alternative zu Fleisch
Zutaten (für 2 Portionen)
Grundrezept
- 1 reife Avocado (fest, aber nachgiebig)
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver
- ½ Limette (Saft)
Toppings & Variationen
- Feta oder veganer Hirtenkäse
- Cherrytomaten, gewürfelt
- Frischer Koriander
- Chiliflocken
- Knoblauchgranulat
Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Avocado vorbereiten
- Avocado halbieren, Kern entfernen (Schale dran lassen!).
- Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Paprika würzen.
2️⃣ Grillen
- Grillrost auf mittlere Hitze vorheizen.
- Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten 2–3 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen.
- Wenden und weitere 1–2 Minuten grillen (Schale nach unten).
3️⃣ Servieren
- Mit Limettensaft beträufeln.
- Nach Wahl belegen:
- Klassisch: Feta, Tomate, Koriander
- Scharf: Chili und Knoblauch
- Deftig: Baconwürfel (auch vegan möglich)
Profi-Tipps
🔥 Grill-Temperatur: Nicht zu heiß – Avocado wird sonst bitter.
🍴 Essen: Mit Löffel aus der Schale löffeln oder vorsichtig schälen.
⏱️ Timing: Direkt vor dem Servieren grillen – wird sonst matschig.
🥑 Reifegrad: Avocado sollte weich, aber nicht matschig sein.
Serviervorschläge
🥗 Als Vorspeise: Auf Rucola mit Balsamico
🍳 Zum Frühstück: Mit Spiegelei und Speck
🌮 Mexikanisch: Als Guacamole-Ersatz im Taco
Variationen
🧀 Gefüllte Avocado: Mit Krabben-Cocktail oder Thunfisch
🌶️ Scharf: Mit Sriracha und gerösteten Sesamsamen
🍋 Zitronig: Mit Zitronenthymian und Pinienkernen
Fazit
Gegrillte Avocado ist eine Offenbarung – einfach, gesund und voller Aromen!
