Ah, eine brillante Kombination! Hacksteak scharf, würzig in einer Omelett-Tasche – das klingt nach dem ultimativen Comfort-Food-Upgrade. Stell dir vor: Ein saftiges, feurig gewürztes Hacksteak, eingewickelt in eine weiche, lockere Omelett-Hülle. Das ist kein gewöhnliches Gericht, das ist eine geschmackvolle Überraschung!
Hier ist dein Rezept für diese geniale Kreation:
Rezept: „Fire & Fold“ – Scharf-würziges Hacksteak in der Omelett-Tasche
Schneller, cleverer Genuss, bei dem sich zwei Klassiker perfekt verbinden.
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2
Zutaten für dieses kulinarische Kraftpaket:
Für die scharf-würzige Hacksteak-Füllung:
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1-2 frische Chilischoten, fein gehackt (oder 1 TL Chiliflocken)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Für die weiche Omelett-Tasche:
- 4 Eier
- 2 EL Milch oder Wasser
- Salz, Pfeffer
- Etwas Butter oder Öl für die Pfanne
- (Optional) 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
Zum Servieren:
- Griechischer Joghurt oder Sauerrahm (zum Abkühlen)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Koriander)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Die feurige Füllung zubereiten (Start: 0 Min)
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzugeben und krümelig anbraten. Chilischoten, Kreuzkümmel und Paprikapulver unterrühren und kurz mit anbraten, bis es duftet.
- Tomatenmark und Sojasauce unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5-7 Minuten braten, bis das Hackfleisch durch ist und Flüssigkeit verdampft ist. Die Masse sollte nicht zu nass sein. Warm halten.
2. Die Omelett-Tasche backen (Start: 10 Min)
- In einer Schüssel Eier, Milch (oder Wasser), Salz und Pfeffer (und Schnittlauch) gut verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- In einer großen, beschichteten Pfanne (ca. 26 cm Durchmesser) Butter oder Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Eiermasse in die Pfanne gießen und den Boden gleichmäßig bedecken. Den Herd auf niedrige Stufe stellen und das Omelett ohne zu rühren für 3-4 Minuten stocken lassen, bis die Oberfläche fast fest ist.
3. Die Tasche füllen und falten (Start: 15 Min)
- Die Hackfleischmasse auf eine Hälfte des Omeletts legen, sodass ein Rand frei bleibt.
- Mit einem Pfannenwender die andere, belegfreie Hälfte des Omeletts vorsichtig über die Füllung klappen und andrücken. Für 1-2 Minute weiterziehen lassen, bis die Omelett-Tasche außen goldbraun und stabil ist.
4. Servieren und genießen (Fertig!)
- Die Omelett-Tasche vorsichtig auf ein Schneidebrett gleiten lassen.
- In zwei Hälften schneiden und sofort servieren, mit einem Klecks kühlendem Joghurt oder Sauerrahm und frischen Kräutern.
Warum dieses Gericht ein absoluter Gewinner ist:
- Geniale Textur: Der Kontrast zwischen der weichen Omelett-Hülle und der krümelig-würzigen Füllung ist sensationell.
- Scharf & Ausgeglichen: Die Hitze der Chilischoten wird perfekt durch das milde Omelett und den kühlenden Joghurt balanciert.
- Total praktisch: All-in-One-Gericht – keine extra Beilagen nötig! Perfekt für die Hand oder für den Teller.
- Maximal flexibel: Die Schärfe kann ganz nach Belieben angepasst werden. Die Füllung lässt sich auch wunderbar mit Mais oder fein gewürfelter Paprika erweitern.
Dieses Rezept beweist: Manchmal sind die besten kulinarischen Ideen die, die zwei Klassiker einfach und clever zusammenbringen. Guten Appetit
