Currywurst selber machen – wie in Berlin!

Posted on Juli 1, 2025

Currywurst

Knusprige Bratwurst mit würziger Curry-Tomatensauce – der deutsche Straßenfood-Klassiker

Diese hausgemachte Currywurst schmeckt genau wie vom Imbiss um die Ecke: knusprige Würstchen, eine aromatische Sauce und eine Prise Currypulver obendrauf. Perfekt mit Pommes oder Brötchen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

✅ Einfach & schnell – Sauce in 15 Minuten fertig

✅ Knusprige Würstchen – perfekt gebraten

✅ Würzig-süße Sauce – mit Tiefe durch Worcestersauce

✅ Besser als gekauft – ohne Zusatzstoffe

Zutaten (für 4 Portionen)

Für die Sauce:

1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

2 Knoblauchzehen (gehackt)

2 EL Tomatenmark

400 g passierte Tomaten

150 ml Gemüsebrühe

2 EL Honig oder Zucker

1 EL Worcestersauce

1 TL Paprikapulver (edelsüß)

½ TL Currypulver (+ extra zum Bestreuen)

Salz & Pfeffer

Für die Würstchen:

6 Bratwürste oder Wiener Würstchen

1 EL Öl zum Anbraten

Zum Servieren:

Pommes frites oder Brötchen

Currypulver

Zubereitung

1️⃣ Sauce zubereiten

  1. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
  2. Tomatenmark zugeben und 1–2 Min. anrösten.
  3. Mit passierten Tomaten und Brühe ablöschen.
  4. Honig, Worcestersauce, Paprikapulver, Currypulver, Salz & Pfeffer einrühren.
  5. 10–15 Min. köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.

2️⃣ Würstchen braten

  1. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Würstchen rundum knusprig braten (ca. 6–8 Min.).
  2. Herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3️⃣ Anrichten & servieren

  1. Sauce über die Würstchen geben.
  2. Mit extra Currypulver bestreuen.
  3. Dazu Pommes oder Brötchen servieren.

Profi-Tipps

🌶 Scharfe Variante: Mit Chilipulver oder Tabasco verfeinern.

🍅 Tomaten-Tipp: Statt passierten Tomaten geht auch Ketchup (dann weniger Honig nehmen).

🍟 Pommes selber machen: Ofen-Pommes oder selbst frittieren.

🧅 Extra Geschmack: 1 TL Senf unter die Sauce mischen.

Servier-Ideen

🍽 Klassisch: Mit Pommes und Mayo

🥗 Leichter: Mit Salat und Bauernbrot

🌭 Als Hotdog: Im Brötchen mit Krautsalat

Variationen

🍯 BBQ-Currywurst: Mit etwas Raucharoma oder flüssigem Rauch

🧀 Käse-Currywurst: Mit geriebenem Cheddar überbacken

🍍 Exotisch: Mit Ananassaft in der Sauce

Fazit

Diese selbstgemachte Currywurst ist ein echter Comfort-Food-Klassiker – süß-würzig, saftig und einfach unwiderstehlich!

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