Genieße cremiges Knoblauch-Hühnchen mit Kartoffelpüree – das ultimative Soulfood für gemütliche Abende! Unser Rezept verrät das Geheimnis der perfekten Knoblauch-Sauce samt fluffigem Püree. Einfach unwiderstehlich!
Warum dieses Gericht überzeugt:
✔ Knoblauch-Sahne-Sauce – cremig, aromatisch, aber nicht zu schwer
✔ Perfekt gegartes Hühnchen – saftig innen, goldbraun außen
✔ Ultra-cremiges Püree – mit Butter und Milch verfeinert
Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hühnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150–200 g pro Stück)
- Salz & Pfeffer
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
Für die Knoblauch-Rahmsauce:
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- Saft von ½ Zitrone
- Petersilie, frisch gehackt
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g mehligkochende Kartoffeln (z. B. Agria)
- 100 ml Milch
- 80 g Butter
- Salz & Muskatnuss
Zubereitung (45 Minuten)
1. Kartoffelpüree zubereiten
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 20 Min. kochen.
- Abgießen, kurz dampfen lassen.
- Mit Milch, Butter, Salz und Muskat stampfen – cremig, aber nicht zu flüssig.
2. Hühnchen braten
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen 5–6 Min. pro Seite goldbraun braten.
- Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. Knoblauchsauce kochen
- In derselben Pfanne Knoblauch 1 Min. anschwitzen (nicht bräunen!).
- Mit Sahne und Brühe ablöschen, Thymian und Senf einrühren.
- 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Mit Zitronensaft und Petersilie abschmecken.
4. Anrichten
- Püree auf Teller verteilen, Hähnchen darauf anrichten.
- Reichlich Sauce darübergeben, mit extra Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
- Mit gebratenen Champignons – passt perfekt zur Sauce
- Grüne Bohnen oder Brokkoli als Beilage
- Crusty Bread zum Aufsaugen der Sauce
Tipps für Perfektion
✔ Hähnchen gleichmäßig dick – ggf. flach klopfen, damit es gleichmäßig gart.
✔ Sauce zu dick? Mit etwas Brühe verdünnen.
✔ Püree superglatt? Durch ein Sieb streichen oder mit einem Rührgerät mixen.
Gesamtzeit: 45 Min.
Schwierigkeit: Mittel
Guten Appetit!
Hinweis: Für eine leichtere Version Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
