Dieses Püree ist der perfekte Beweis dafür, dass die besten Gerichte oft die einfachsten sind. In wenigen Minuten zubereitet, liefert es eine ordentliche Portion Protein und ist unglaublich vielseitig. Ob als Brotaufstrich, Dip für Gemüsesticks oder Füllung für Sandwiches – dieses Püree ist immer die richtige Wahl.
Warum du dieses Püree lieben wirst
- Blitzschnell: Fertig in unter 10 Minuten!
- Protein-Power: Bohnen und Thunfisch machen es wunderbar sättigend.
- Vielseitig: Schmeckt auf geröstetem Brot, als Dip oder als leichter Brotaufstrich.
- Einfach & preiswert: Mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank zauberst du ein tolles Ergebnis.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
- 1 Dose weiße Bohnen (ca. 240 g Abtropfgewicht), z.B. Cannellini- oder Kidneybohnen
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft oder in Öl (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 1 kleine rote Zwiebel oder Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Petersilie oder Dill
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: eine Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Spüle die weißen Bohnen in einem Sieb gründlich ab und lasse sie gut abtropfen. Lasse auch den Thunfisch abtropfen. Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein. Hacke die frischen Kräuter grob.
- Alles vermengen: Gib die abgetropften Bohnen, den Thunfisch, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
- Mixen und abschmecken: Füge das Olivenöl und den Zitronensaft hinzu. Püriere die Mischung, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Ob du ein ganz feines Püree oder eine etwas gröbere Paste magst, ist ganz dir überlassen.
- Verfeinern: Rühre die gehackten Kräuter unter. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer kräftig ab. Wenn du es etwas schärfer magst, gib eine Prise Chiliflocken dazu.
- Servieren: Serviere das Püree in einer kleinen Schüssel, beträufelt mit etwas extra Olivenöl und garniert mit frischen Kräutern. Es passt hervorragend zu geröstetem Brot, Crackern oder frischem Gemüse wie Gurken und Paprika.
Crosby Tipps & Tricks
- Extra-Geschmack: Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich ein paar eingelegte Kapern oder getrocknete Tomaten in Öl mitpürieren.
- Konsistenz anpassen: Wenn das Püree zu fest ist, füge einfach noch einen Löffel Olivenöl oder etwas Wasser hinzu.
- Ohne Mixer: Du kannst die Zutaten auch in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, um ein rustikaleres Püree mit mehr Textur zu erhalten.
Guten Appetit!
