Cremiger Südstaaten-Kartoffelsalat
Dieser Südstaaten-Kartoffelsalat ist die perfekte Mischung aus cremiger Mayo, zarten Kartoffeln und einer harmonischen Würze – genau wie bei Oma aus Alabama! Ob zu BBQ-Ribs, Fried Chicken oder einfach solo: Dieser Salat wird zum Star jeder Tafel.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✔️ Cremig & saftig – die perfekte Konsistenz
✔️ Würzig-süßes Aroma – mit Senf, Relish und knackigem Gemüse
✔️ Perfekt vorzubereiten – schmeckt am nächsten Tag noch besser
✔️ Immer ein Hit – bei Grillpartys, Picknicks oder Potlucks
Zutaten (für 6–8 Portionen)
Für den Salat:
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Linda)
- 4 Eier, hartgekocht & gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, fein gehackt
- 3 geh. EL Süß-saure Gurken (Relish), alternativ Gewürzgurken
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für das Dressing:
- 200 g Mayonnaise (z. B. Duke’s oder Hellmann‘s)
- 2 EL Senf (mittelscharf oder American Yellow)
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- ½ TL Selleriesamen
- ½ TL Paprikapulver (+ Extra zum Garnieren)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung – So gelingt‘s perfekt
1️⃣ Kartoffeln kochen
- Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden.
- In kaltem Salzwasser 10–12 Min. kochen, bis sie gerade weich sind.
- Abgießen und leicht abkühlen lassen (nicht komplett kalt werden lassen!).
2️⃣ Dressing anrühren
- Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Selleriesamen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen.
3️⃣ Alles Vermeulen
- Die noch lauwarmen Kartoffeln mit Zwiebeln, Sellerie, Gurken, Eiern und Petersilie in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen.
- Das Dressing unterheben und behutsam verrühren (die Kartoffeln sollen nicht zerfallen!).
4️⃣ Durchziehen lassen
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen – besser über Nacht!
- Vor dem Servieren mit extra Paprika und Petersilie bestreuen.
Profi-Tipps für den besten Kartoffelsalat
🥔 Kartoffel-Wahl: Festkochende Sorten bleiben bissfest.
🍳 Eier perfekt kochen: 8 Min. kochen, dann abschrecken – das Eigelb bleibt cremig.
🧂 Abschmecken nicht vergessen: Nach dem Durchziehen nochmal salzen/pfeffern.
🌶 Variation: Für Schärfe 1 TL Cayennepfeffer oder 2 EL scharfe Sauce untermischen.
Variationen
🌱 Vegane Alternative: Mayo durch pflanzliche Alternative ersetzen.
Was dazu passt
🍖 Klassiker: Gegrillte Ribs,oder Buttermilk-Fried-Chicken
🌽 Beilagen: Maisbrot, Baked Beans oder Coleslaw
Fazit
Dieser Südstaaten-Kartoffelsalat ist cremig, würzig und einfach unwiderstehlich! Ein Muss für jedes BBQ oder gemütliche Familienessen.
